貪便宜上網買的牛排,10片還不到100元,卻被警告一定要做全熟!

2021-02-16 今日牛羊

相信有很多朋友很喜歡在網上購物，如果是喜歡吃牛排的朋友，那就更喜歡在網上買牛排了。

因為網購了牛排，只要回家自己煎一下，想吃多少吃多少，想加什麼醬料就加什麼醬料，而且算下來還比在外面吃牛排便宜，口味也不差。

可是當網購了便宜的牛排，朋友卻警告我，這些牛排一定要做成全熟才能吃，要不然就不要吃！

當然了，這種便宜的牛排其實就是合成牛排或者是膠水牛排，這個道理是明白的，可是為什麼一定要做成全熟呢？做成全熟的話，牛排吃起來就柴柴的，沒有什麼肉汁了。

朋友說，其實這個合成牛排大多都是經過絞肉機攪拌過重新粘合起來的，和那些正常牛排不一樣。吃這種合成牛排的風險其實更大，更加不安全。

如果是普通牛排，牛排本身是沒有被破壞的，牛排外面那層表面會附著細菌。不過在煎烤牛排的時候，高溫燒熱牛排表面，外面那層細菌很容易就會被高溫燒烤到消滅。

因為牛排沒有受到破壞，所以細菌只能在表面而無法侵入到牛排內裡的部分，所以這種牛排拿來煎烤，做成嫩嫩的半熟程度就非常好吃，而且吃起來也可以放心。

但是如果是合成牛排或是膠水牛排，因為經過攪拌機，牛排是受過傷害的，外層的牛肉和裡層的牛肉全都被攪碎混合在一起，這就意味著本來依附在牛肉表層的細菌有機會和裡層的牛肉接觸，導致整塊牛排都是含有細菌的。

在高溫煎烤下，牛排外面那層很容易被高溫烤熟，而裡層就比較不容易熟，這個時候，只有外面那層細菌被消滅，而牛排裡面的細菌依然存活，這對我們的身體十分不利。

牛排對比

如果是吃到了被大量細菌感染了的合成牛排，那麼就很有可能引發肚子痛，噁心乾嘔等症狀，不利於我們的身體健康。

同樣的道理，漢堡肉也是將牛肉打碎了做成肉餡，重新整合在一起的肉餅，這種肉餅也必須要做成全熟才能食用，這樣是最健康的。

漢堡肉

那麼做成全熟的話，真的就沒問題了嗎？答案是可以說沒問題了，只要合成牛肉別是什麼病牛肉之類的，基本上將牛排做成全熟，牛排裡面的細菌都被消滅了，那麼這種牛排還是可以吃的。

只是做成全熟，牛排的口感必然會變得柴和硬，但這就是合成牛肉的弊端之一。

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