家裡使用了十年的傳統大鐵鍋終於退役了，一個月前我換上了一口江西炊之源純陶瓷炒鍋，一開始還有些用不習慣，後來越用越得心應手，不僅做出來的飯菜更好吃，而且營養也更豐富。可以說，我已經離不開江西炊之源純陶瓷炒鍋了，它不僅適合炒各種蔬菜，就是用來燉排骨，煲雞湯，紅燜牛羊肉，紅燒魚等等也都可以保證菜品色香味俱全，可以說是樣樣全能。
而且在使用的過程中，我還總結了江西炊之源純陶瓷炒鍋的幾個生活小妙招，也是其他鍋具所沒有的優點。這些實用妙招讓我做飯越來越方便，我感覺得烹飪都是一件美差了。
一、江西炊之源純陶瓷炒鍋採用最新的納米技術，製作工藝和材質選擇非常考究，可以承受0度-600度極冷極熱的溫差，而且不會開裂，更不會爆瓷。有了這個優點，我做飯就更省時了。比如每當我從冰箱裡拿出來的冷凍食材，不用再等待物理升溫的過程，可以放入江西炊之源純陶瓷炒鍋內，直接加熱就行。而且這樣直接加熱的食物，味道同樣很鮮美，營養也不會流失。
二、江西炊之源純陶瓷炒鍋相比傳統鍋具有不一樣的物理特性，它的保溫性能非常棒，烹飪時不用等高溫熱油，畢竟油燒的太熱會產生有害物質，而只需在低溫時便可以加入食材，由於鍋體有持久恆溫的特點，即使提前關火，也可以利用鍋體內部的餘溫將食材燜熟。這樣做出來的食物不僅口感更佳，食材受熱也更均勻，同時還節省了燃氣。
三、用江西炊之源純陶瓷炒鍋炒菜時，不用放入過多的油和鹽，就可以讓食材的味道鮮美入味。因為鍋體在加熱時，會產生豐富的遠紅外線，引起鍋體內部微振動，將大分子轉化為小分子，可有效分解食物中的酶，這樣就可以讓食材本身的營養成分得到充分釋放，以便人體高效吸收。同時減少油和鹽的攝入，可以預防心腦血管等諸多疾病。
四、用江西炊之源純陶瓷炒鍋烹飪，即使放水少了，幹燒時間久了，也不會粘鍋，可以說不是不粘鍋卻勝似不粘鍋。由於江西炊之源純陶瓷炒鍋採用的是最新的納米技術，鍋體材質的分子結構更緊密，孔隙相比普通陶瓷鍋也更小，所以鍋體自然就更順滑細膩。因此具有天然的不粘鍋性能，清洗起來非常方便，只要用抹布擦幾下就很乾淨了，真是省時省力。
江西炊之源純陶瓷炒鍋的優點還有很多，這裡只是列舉了幾個我覺得很實用的。除此之外，它還有無添加、無輻射、不含有害物質、補充微量元素、以及油煙少等優點。總之一句話：對愛做飯的朋友來說，絕對是更方便更安全更環保了，而對吃貨們來說，也更美味更營養更健康了。