東莞特色美食——丘陵浦田片

2021-02-22 微莞家

丘陵浦田片的地形介於山水之間,水裡有的,比不過水鄉片,山裡有的,比不過山區片,於是這裡的人們烹飪就開始在調料上下功夫。

寮步鎮:

特產美食:寮步豆醬

經典美食覓食點:旺角特色小食店(各類港式小吃任君選擇,招牌:豬扒包、沙姜豬手)、河濱牛雜、上底鹹酸、上屯本地糖水、鳧山炸茄、塘邊燒生蠔、榮記燒鵝、何錦雲吞麵世家(寮步雲吞麵的鼻祖)、塘邊市場豬腸粉、皮記大排檔(吃貨推薦:飛機燒鵝、大骨鯽魚粥)

大嶺山鎮:

特產美食:荔枝柴燒鵝、荔枝柴燒雞

經典美食覓食點:矮嶺冚村「燒鵝一條街」(這裡的燒鵝味道各有千秋,別問我哪間強)、大嶺山森林公園石洞餐廳(招牌:燒雞)、華興早餐店、百花洞無名腸粉店、奇香雲吞麵、綜合市場老地方糖水、金桔油餈(秋冬兩季限時美食)、大塘黎宜餅鋪

大朗鎮:

特產美食:欖醬炒飯、荔枝幹

經典美食覓食點:大井頭豆腐花、巷頭牛雜、洋陂腸粉、怡香燒鵝大排檔、安記燒鵝美食、佛子凹強記糖水、聖堂燒烤、雄記燒鵝、松柏朗雲吞麵、松柏朗牛雜、益意生鯽魚粥、黎貝嶺肥婆腸粉、沙步牛雜

黃江鎮:

經典美食覓食點:第二小學附近無名早餐店、長和茶餐廳

常平鎮:

經典美食覓食點:肥婆燒鵝、東華餐廳(招牌:豉汁蒸排骨、酸梅鵝)、阿頭燉品專賣店、偉盈煲仔飯

橋頭鎮:

特產美食:大洲粉葛燜腩肉

經典美食覓食點:「羊肉一條街」、橋頭小吃街、錦香園農家菜

橫瀝鎮:

特產美食:牛

經典美食覓食點:橫瀝牛莊、鵬記飯店(傳說中的那間「食唔食罷就」:菜式只七樣,別挑剔啊,晚了還吃不到。炒豬肝、生魚片、姜蒜豬肚……哎喲,不錯喔!)、新埠正街老字號雲吞麵(傳承了老闆三代人,手工製作、柴火烹煮的雲吞麵)、新埠正街豬紅粥

東坑鎮:

特產美食:陰菜、糖不甩、蛋散

經典美食覓食點:東興海鮮粥城(凌晨兩三點時還是生意爆滿,當地人稱為「天光粥」的好嘢:東莞傳統粥底放入蘿蔔片煲開後,再放入新鮮宰殺的排骨邊和豬舌頭,待煲熟後再放入鹽、胡椒、果皮等調味)

企石鎮:

特產美食:「企石九大簋」(鐵崗扣肉、江邊水丸、香腩肉、鯉魚炊糯米等)、東山村沙葛、梅菜、大壽桃

經典美食覓食點:頤香酒樓(招牌:糯米飯)、好旺角餐廳、美多餐廳、文記燒鵝、企石村委湯粉

石排鎮:

特產美食:冬瓜煮大魚

經典美食覓食點:石排聚興鵝公湯、泰華甜品屋(招牌芒果腸粉,平民的價格皇帝級的享受)、塘尾市場腸粉

茶山鎮:

特產美食:沙墩魚丸

經典美食覓食點:「鬧交腸粉」(位於茶山舊茶園商場附近的一家早餐店,除了腸粉超級正點外,這家店也有個大特點,老闆老闆娘好喜歡一邊吵架一邊整腸粉,所以被戲稱為「鬧交腸粉」)

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