幹煸花菜是一種相對難點的做法，但味道是很不錯的，那麼幹煸花菜應該怎麼做呢？
花菜掰成小朵，清洗乾淨，放在鹽水裡面浸泡15分鐘再衝洗乾淨。五花肉切小條，準備部分調料。炒鍋燒熱加入植物油，加入五花肉煸炒至油脂析出。
然後加入幹紅辣椒、大蒜、薑片煸炒，加入花椒、料酒煸炒。加入生抽繼續煸炒。加入菜花、鹽煸炒，不停的翻動，直至菜花煸軟，加入雞精即可。平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c，可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。
幹煸菜花的做法
主料：菜花一棵
輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽1湯匙
1、鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及幹辣椒碎爆香
幹煸花菜
2、放入豬肉丁，炒至肉變色
3、倒入一湯匙生抽
4、放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
5、加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可.
1、菜花的清洗方法：
準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助於去除殘留的農藥。除了菜花，對於西蘭花，同樣可以採用這個辦法來清洗。
2、要等蔥姜蒜、幹辣椒爆出香味兒後再放入主料。
3、喜歡吃辣的同學，可以多加點幹辣椒，辣味濃會更香。
4、菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。
5、幹煸的做法，辣味越濃越香。
主料：菜花500克
輔料：植物油適量、食鹽5克、生抽1勺、幹辣椒10個、花椒20粒、生薑1塊、大蒜2瓣
1、準備好原材料，辣椒就用了剛煮過水煮魚裡撈起來的辣椒，花菜洗淨，切成小塊
2、姜、蒜切成片
3、鍋裡放入適量油，燒到五成熱，爆香姜、蒜
4、放入花椒、辣椒，炒出香味
5、倒入花菜，煸炒至熟
6、加入鹽、生抽，翻炒均勻
7、出鍋了
烹飪技巧
1、花菜一定要仔細衝洗，切成小塊後再洗一遍;
2、花菜慢慢煸炒至熟。
菜花一棵，幹紅辣椒斷，蔥花，薑絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油，油熱時，放入幹紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作材料
花菜一個，五花肉適量，紅椒一顆，大蒜少許，適量的料酒和食鹽，食用油等。
做法步驟
五花肉切成小塊，紅椒切成條狀，大蒜拍碎;
鍋中倒入食用油，炒香大蒜，加入五花肉一起翻炒;
然後放入洗好並且濾幹的花茶，大火煸炒，等到有香味出來;
加入適量的料酒以及生抽，再加入適量的豆瓣醬，食鹽炒入味即可。