D.O.M餐廳位於巴西聖保羅的哈丁斯區，坐落在雨林裡一片美麗的棕櫚和木薯叢中。簡單的普羅旺斯式的餐廳裝飾，巴西本土的現代歐洲美食，讓人在舒適的環境和音樂中品嘗美食和美酒。餐廳每日限定數量的食客以及私人活動區域踐行了提供專屬頂級舒適的承諾。在周末，D.O.M 餐廳是讓你迷失在都市時間中的最美享受。
在2014年全球最佳餐廳評選中，D.O.M 餐廳位列第七。雖然相較於2013年的第六名名次下降一位，但餐廳穩居「全球最佳餐廳」的榜單前十名已經很久了，
D.O.M.的菜系屬於創新巴西菜並選用了大量來自亞馬遜雨林的食材。2016排名11位。
在用餐體驗中，Atala的巴西菜藉由雨林食材為載體，在清爽而優雅的出品調性中，巴西的亞馬遜叢林被濃縮至一道道菜品裡。遙遠而神秘的巴西雨林藉由Atala的現代烹飪技法，在聖保羅與全世界最挑剔的食客零距離接觸，棕櫚樹心、巴西蓮霧、木薯等巴西獨有的物種，成為「巴西菜」之中的代表，顛覆著食客的用餐體驗。
主廚Alex Atala被稱為2013年全世界最具影響力的人物之一，他也是美國《時代》周刊所評出的這100名人物中唯一的一名廚師。他在廚師群體中也是非常有個性的，不僅手臂上有各式各樣的紋身，還會經常選取當地最便宜又常見的食材，如棕櫚樹心、樹薯和亞馬遜雨林中稀有的原料，神奇地將它們放在餐盤上，製作成一道道美食。這與他的經歷是分不開的，Alex Atala既是一名廚師，也是一位歷史學家和植物學家，這些豐富的知識讓他以亞馬遜森林當作餐廳的儲藏室，以傳統的食材來創作巴西冠軍美食。
地址：Rua Barão de Capanema, 549, Jardins, São Paulo
電話：+55 11 3088 0761
關注我們，我們常年報導世界最佳餐廳資訊，菜品，技術分析，服務解析，隨後世界最頂尖100餐廳我們逐一分析分享。感謝粉絲們的支持。一直被模仿，從未被超越....
先鋒派創意中國菜創始人，本中心先後開設中國分子美食大課堂100餘期，酒店餐飲企業受益5600餘家，接受培訓中國大廚有5600餘人。學員遍布亞洲各國，先後在廣州，北京，成都，東莞，杭州，西安，鄭州等地開設大型分子廚藝大講堂專場多期。國際知名酒店就國內著名餐飲企業均有業務合作關係。先鋒派烹飪技術與國際同步，為餐飲業添磚添瓦。先後獲得「分子美食天王獎」、「中國分子廚藝教父」、「中國先鋒美食之父」「中國飲食文化貢獻獎」、法國愛斯克菲藍帶卓越之星獎」「中國餐飲最佳培訓榜樣」、「法國愛斯克菲美食協榮譽會長單位」「法國美食協會會員單位」、河南豫宛商會餐飲專業委員會榮譽會長單位，「兩岸三地亞洲美食傳播金獎「法國分子美食實驗室指定合作單位」等榮譽稱號，多家合作餐廳入選最佳餐廳。在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度.
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注於國際化深度時尚美食報導解析、分子美食先鋒料理培訓，世界前衛食材廚房報導，世界大師風採，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。