南寧一家來自重慶的江湖菜館,有著百年的傳承,是人氣排隊王

江湖菜是重慶的特色美食，鄉土氣息濃厚。所謂江湖菜品，顧名思義是一種民間創意菜，用烹飪專家的話來說，就是指與正宗菜品相比，它植根於民間，以一種菜係為基礎，取長補短，重複烹飪，複合調味，中餐西餐，老菜新菜，南北烹飪，看似無心，實則妙手。重慶江湖菜最大的特點就是「土」、「粗」、「雜」。在廣西南寧，也有一家重慶風味的江湖菜館，

這家店位於航洋國際4樓，看名字就很有江湖氣息，這家店據說在重慶當地是江湖菜系的人氣排隊王，廣受到當地食客的好評，是一家有著百年傳承的重慶江湖菜館。

一進門就看到一個廚師師傅在炸麻團，很多人來這裡拍了照片。做一個比臉還大的麻團球，一定是個技術含量很高的工作，一不小心就容易給炸破了。

店內裝修很不錯，很古典的宅院風格，進去之後都是四方桌和小凳，很有江湖特色，印象最深的是靠裡邊有個敞開式的長桌，可以算作包廂，叫晚楓亭，亭臺前一片紅色的晚楓非常美麗，很適合拍照。

民國霸王兔是這裡的招牌菜，兔肉光滑細膩，骨頭很少，帶著很濃的花椒麻味，讓人回味無窮，三款辣椒都搭配得很好，唯一麻煩就是姜蒜切得太像兔肉了，時不時會夾錯。

傳統毛血旺，量很足，好大一盆，裡面有鴨血、鵪鶉蛋、午餐肉、毛肚、豬肝、黃喉等，味道有點辣，愛吃毛血旺的估計會喜歡。

老味茶香鴨，外酥內嫩，肉質鮮嫩多汁，吃起來香香酥酥的，還伴著茶香。

珍珠藕圓，中規中矩的一道菜，感覺糯米不夠軟糯，整個糰子分離，味道還鹹，個人覺得不好夾又不好吃。

蒜蓉炒時蔬，雖然是很普通的一道炒青菜，也最考驗廚師對火候的控制，炒出來的青菜碧綠脆口，很贊。

麻團球在這裡叫光頭司令，這個東西看著很大，服務員兩隻手掰了兩三分鐘才掰完，裡邊是空的，吃起來和那種麻團外皮一樣，只不過沒有糯米味，人少去吃的話真不推薦點這道菜，因為真的…吃不完！味道也不算有多特別，只能說是地道的傳統小吃吧。