今天，是二十四節氣中的霜降
「天氣漸冷，開始降霜」
這意味著，成都的天氣更冷了
每當天氣變冷的時候
就想吃點熱氣騰騰的東西
就像火鍋、羊肉湯、湯鍋.
「一個人的火鍋，是冒菜」
要知道，對於單身的朋友來說
找一個隨時一起拼飯的拼友不容易
很多時候，都是自己湊合著吃
在日劇《孤獨美食家》裡
一位叫五郎的大叔告訴我們
在紛亂的世界裡，哪怕一個人也得好好享受美食
今天，方博士就為各位「孤獨的美食家」們
帶來了一道
腊味土雞煲仔飯
煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以稱之為煲仔飯。把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟，煲出來的飯，齒間留香，回味無窮。
這道美食，方博士「偷學」於咱們秀麗東方生態文化景區麗澤書堂的主廚——朱師傅。還記得第一次在麗澤書堂吃這道「腊味土雞煲仔飯」的時候，揭開蓋兒，滿屋子都瀰漫著飯香肉香味兒，吃上一口，那個味道至今都讓我忘不了！
今天方博士就把這道菜的做法教給大家
讓你一個人在家也能做出地道的粵式美味！
準備材料：
1、砂鍋一隻
2、食材：泰米、土雞、臘腸、時令蔬菜、薑絲、蔥花、紅蔥絲
3、佐料：生抽、老抽、耗油、料酒、雞精、鹽、生粉
1、雞肉洗淨瀝乾，切塊兒；臘腸切成片兒。
雞肉一定要把水瀝乾
這樣才能更入味兒，口感才更佳醇厚！
臘腸最好選用「皇上皇」的
更具廣東風味喲~
2、將水在砂鍋中燒開，然後將洗淨的泰米倒入砂鍋中。
這裡我們用的是古谷水
朱師傅說，水質好，做出來的飯才香！
注意！在煮飯的過程中
要不停地攪拌，避免米生鍋
3、在雞肉中加入生抽、老抽、耗油、料酒、雞精、鹽、生粉、薑絲、紅蔥絲進行醃製。
4、在煮飯時要注意米湯，尚未燒乾，而飯面上滾起水泡發現小洞時，即可把醃製好的雞肉和臘腸平鋪在飯面上。
立刻蓋緊鍋蓋，小火慢煲15—20分鐘
切勿揭開鍋蓋，以防香味外洩
5、揭開鍋蓋，將焯好的蔬菜放在飯上，再放上兩勺生抽，蓋上鍋蓋，大火燜10秒後關火。
關火後，先不要著急揭開鍋蓋，再燜上個兩三分鐘味道更佳！
6、揭開鍋蓋，撒上蔥花，一鍋色香味俱佳的「腊味土雞煲仔飯」就大功告成了！
一個人也要好好吃飯
一個人，也要過得精緻溫暖
食物有超乎想像的治癒力量
它能填飽你的肚子，更能治癒你的孤獨
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