俗話說：「煮茶可以很香，煮茶可以很濃的韻味。」 有理由說，某些類型的茶在煮沸和飲用時確實會具有更好的風味，例如我們常見的老白茶，煮熟的普洱茶和其他茶，煮沸後多喝以刺激茶的香氣， 味道越來越醇厚。
尤其是老白茶，經過多年的研磨和洗滌，白茶中黃酮類，茶氨酸和咖啡因的含量增加了，味道也更加醇厚。
常言道：「工欲善其事，必先利其器。」要想煮好茶，最先的一步就是要選擇好器皿。常見常用的煮茶器皿有玻璃煮茶壺、粗陶煮茶壺、鐵壺這三種，這三種壺可謂各有自己的優勢，我們應該如何選擇？
玻璃煮茶壺（可以在電磁爐上用的玻璃壺）
玻璃茶具對新手茶具非常友好，它的優點是它是透明材料，可以非常直觀地觀察茶具在茶具中的變化，觀察茶具的顏色 湯從淺到濃，芽和葉上下轉動。
最重要的是，玻璃茶壺可以使新手更容易選擇湯時間，並確保茶的味道不會因時間不清晰而變差； 而玻璃茶壺也是一個有趣的角落，不吸引香氣，聞不到味道，默默地充當配角，保持茶的原始風味，好壞都將在當下呈現。
正如人們並不完美，具有許多優點的玻璃茶壺也有一些小缺陷。 玻璃材料的隔熱性能差，茶湯容易冷卻。 因此，要在玻璃壺中煮茶，您需要喝茶並直接喝茶。
粗陶煮茶壺
與玻璃煮茶器相比，粗陶煮茶壺可以檢驗茶具的使用體驗。 在使用了高級新手茶具之後，您可以嘗試使用粗陶壺來煮茶。
粗陶壺的外觀很簡單，更精緻，更真實。 粗糙的沙子質地仍然是隱士風格，因此粗陶煮茶壺的氣氛更加強烈，心情也更長。
玻璃壺的小瑕疵也是粗陶壺的優點。 鍋具有出色的隔熱性能，可以牢固地鎖定茶壺中的溫度。 用粗陶罐製成的茶湯更濃，更甜。
另外，粗陶壺還具有吸附改性的功能，可以吸收茶中的異味，可以適當地修復湯。 這對於後發酵茶是有利的，其在發酵過程中可能吸收一些氣味。
但是對於白茶，則是另一回事。 質量好的老白茶只有蜜香、棗香或是藥香的味道，沒有異味，所以對老白茶來說有點用。 通過。 此外，粗陶壺的毛孔可以吸收茶的香氣，因此不應將口味淡淡的茶用作茶。
鐵壺
與前兩個茶壺相比，鐵壺的外觀更加精緻，充滿墨水和端莊，鐵壺體上裝有各種精美的圖案或花朵，魚類，昆蟲或者說鳥獸，就這樣說，也叫精緻而獨特的藝術品。
但是這類藝術品僅適合在水中泡茶，而不適合泡茶。 鐵壺中沸水的優點是，鐵壺升溫較快，可以較快地達到沸點，鐵壺不僅釋放出微量的鐵離子，而且可以淨化淨水中的氯離子。 它可以軟化水並使水更清澈地煮沸，煮出來的水更加清甜順口，所以鐵壺適合煮茶。 鐵壺不適用於茶的原因是，鐵鍋中的鐵元素會與茶中的單寧酸發生反應，從而生成鞣酸鐵並將茶湯變成藍色黑色會影響茶的外觀和感覺， 因此，建議您不要使用鐵水壺煮茶。
三種類型的茶壺也有自己的特點，玻璃壺適合煮茶新手，粗陶壺更顯意境，鐵壺適合煮水，孰優孰劣還得各位茶友自個分辨，畢竟其他人則認為這很好，也不一定真正適合您。