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金黃的外表、酥脆的口感，為炸薯條吸引了一大批忠實粉絲。其實炸薯條的原料非常簡單，就是營養價值高的土豆。
今天盧大廚就告訴你炸薯條的正確做法，愛吃薯條的你趕快學起來！
『一分鐘學點子』
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▽▽▽
用刨刀把土豆皮刮掉，切成條狀。▽
如果喜歡波浪形薯條，可以用帶波浪形口子的刨刀將土豆切成1釐米厚的片狀再改刀切條，這樣就可以做出高顏值土豆條了。▽
切好的土豆條放入清水裡泡一下，防止薯條接觸空氣發黑。▽
如果不先把土豆煮熟，直接炸很容易外面炸焦了，裡面還不熟，所以我們要燒一鍋開水，放2塊黃油和1勺鹽，鹽和黃油可以給薯條增加底味，炸出來特別香。▽
將薯條下鍋煮1分鐘。▽
1分鐘後，撈出薯條，放點生粉，1斤薯條大概放2勺生粉就足夠了。▽
拋一拋，讓生粉均勻地包裹住薯條，然後放入冰箱裡凍10分鐘。生粉可以吸水，讓薯條快速凍硬，凍過的薯條炸起來根根分明，外酥裡粉。▽
在鍋裡倒小半鍋油，燒至5成油溫，用一根薯條試一下溫度，薯條下鍋後馬上起小泡就說明油溫合適了。▽
將薯條下鍋，不停用漏勺攪拌防止粘鍋，大火炸3分鐘，讓薯條變得微黃即可撈出。▽
稍微放涼一點，再將薯條下鍋復炸10秒。第一次是把薯條炸透、炸幹、炸熟，第二次炸則能炸酥炸香，炸出完美賣相。▽
10秒後，馬上撈出薯條，這金黃酥脆的薯條，是不是也讓你忍不住要流口水了呢？▽
在番茄醬裡放1勺蜂蜜，攪拌均勻，吃起來更順滑，配上我們的自製薯條，絕對讓人停不下來啊！▽
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如何快速找到妙點子？