► 田承泰家，在臺灣苗慄南莊的深山裡。錯落有致的幾間房屋，被濃濃的深綠色包裹著，幾縷炊煙從間嫋嫋升起，頗像古代世外高人隱居之地的樣子。
► 當然，作為臺灣柴燒第一人的田承泰，絕對也算現代的一方高人。他的作品是柴燒界、唯一能上拍賣的大家，其價格遠超一般市面的柴窯作品。
► 但其實，40歲之前的田承泰，對柴燒絲毫不了解，完全是一個門外漢。生意上的失落迫使他開始新的嘗試，偶然的機會結識了柴燒，從此便結下了一輩子的緣分。
► 從那時到現在，他在近三十年的柴燒生涯裡，所取得的成就，已經足以讓他的名字，在中國柴燒歷史上，留下濃墨重彩的一筆。
► 柴燒是一種古老的制陶方法，擁有著數千年的悠久歷史。主要用薪柴為燃料燒成陶瓷製品，燒窯難度相當高。
► 與一般陶製工藝相比，柴燒作品不施任何的藥釉，其色澤完全來自於土、火、灰的交匯與融合。
► 窯內的落灰依附在土坯之上，在高溫的燒制下，形成了色澤溫實，層次多樣的自然灰釉。
► 這個過程十分不易。一噸的木頭燒十五天才能燒出九臺斤的灰。然後把這些灰拿來當釉，篩、洗，光洗這一道工序就要進行九次以上，因為它含強鹼，要洗得很乾淨，再把它曬乾。
► 而最重要的是，要有地方燒。一些陶藝家都住在公寓裡，沒有適合的環境可以去做，因此臺灣當時有很多做陶藝的大師，卻沒有一個人做灰釉。
► 所以，事業伊始，田承泰就碰了一鼻子「灰」。沒有老師教，一切只能靠自己摸索，而光這個「灰」，一摸索就是六年。這六年裡，他沒有任何收入，一家人的生計全靠妻子維持。
► 皇天不負有心人，在傾注心血之後，田承泰終於迎來了，重要的轉折。
► 那一次，他帶著幾個茶碗去找了一家店。店老闆一看到他的作品就說，你的作品我可以接受，有多少我全買了。
► 獨自蟄伏於黑暗的歲月，一瞬間綻放出明豔的光彩來。田承泰非常興奮，馬上跑回家跟妻子說，店不用開了，我做陶就可以養活你們了。
► 幾年之後，田承泰賣掉了臺北的房子，回到故鄉臺南苗慄南莊，買了塊地，打算蓋上房子和窯廠。為了熟悉柴窯，田承泰和妻子，跟著在日本學柴燒，回臺灣後自己蓋窯的簡銘照，學了整整一年。
► 春夏秋冬，一年四季柴窯的溫溼度、壓力、氣溫的變化，還有風力壓力，都完全掌握之後，夫妻倆回到南莊，親手蓋了柴窯，正式開始柴燒生涯。
► 揉泥、拉胚、修胚，固定成型，接著就是疊窯。
► 疊窯不是隨便把作品擺到架子上去就可以。擺之前要考慮好火的路線，比如，這件作品擺這裡，火可能會從這邊過來，那要哪件作品來擋，什麼作品來遮，這都是有學問的。讓火從作品的哪個部位竄過，直接決定著燒出來之後，它身上的紋理和顏色。
► 燒窯，無疑是，柴燒過程中最為重要的階段。一旦開始，幾天幾天就需要24小時有人守著窯，必須投入百分之百的心力，半點也馬虎不得。
► 燒窯開始，第一天，點火低溫煙燻。等薪柴釋放出來的碳素填滿土坯的毛細孔，土坯表面呈現出碳素的黑色後，方可繼續升溫。這個過程大約需要持續30個小時。
► 第二天，加柴升溫。
► 第三天，持續升溫。
► 第四天，高溫猛燒，此時溫度已經達到約1250—1280攝氏度。
► 當溫度抵達到一個新的高度後，窯內火與灰、土逐漸融合成釉，茶盞、茶碗的顏色，開始發生變化。
► 最後是入炭、封窯，最危險的時刻，也就是此時。
► 投炭過程，火苗蹭得會竄出幾米多高，投炭的人反應稍慢，就要被炭火燒了眉毛。但危險往往蘊含著意料之外的魅力。
► 漫長的燒窯過後，是更為漫長的開窯等待，一般需要7天，必須耐下心來。在最初幾次，急於看到成果的田承泰，在氣溫下降到250度，就跑進去，抓了一個就衝出來。結果剛拿出來，啪，碎了。
► 即使完整等待7天才開窯，結果也不一定盡如人意。為了能夠做到最好，不滿意的作品，田承泰選擇回窯再燒。
► 回窯，如果燒成功了會很漂亮，不成功就是開裂毀掉。每當此時，田承泰都把自己稱作賭徒，哪怕一窯最後只剩三十件，他也依然執著。他有的作品，曾在窯裡面燒過五次。
► 正是這種執拗的鑽勁，正是這種「賭徒「的心態，造就了田承泰質樸而又純粹的柴燒作品，成就了他積極不失深刻的匠人精神。
► 經他之手所燒制的，每一盞茶盞、每一隻茶碗，都是傳奇。而他本人，更是匠人中的一個傳奇。
► 一窯過後，田承泰便去過上一段閒雲野鶴的日子。出去拍拍風景，感受感受大自然的美麗。正如他崇尚著原始的柴燒工藝一樣，他也熱愛著這世界最本真的姿態。
► 如果今天雲彩很漂亮，我們就不工作了，因為雲彩不是每天都有。
► 現在研究柴燒的年輕人越來越多。田承泰經常會遇到後輩來請教能「賭」出好作品的秘訣。但其實，哪有什麼秘訣，你只要多付出一點，它就會回饋給你。
本文授權轉載自公眾號：了不起的匠人（ID：lbqdjr2017）
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