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最後三組，送完即止
氣溫越來越低，早晚更是有寒氣逼人的感覺。可能最近有些貧血的緣故，早晨起床時，竟然有些頭暈目眩起來。
冬季一旦貧血，身體的各種症狀都會表現的特別明顯。甚至可能會導致昏迷，所以在冬季補血是非常重要的！
冬天在四季中是屬收斂的，這個時候人體的陽氣內藏，不像夏天陽氣外現，身體消耗大。此時進補，身體容易吸收。同時，肝主血，肝在春天生發，冬天補充了足夠的能量，這個時候就能派上用場，會加強肝的運化，增強造血功能。而對於身體虛弱來說，也不能說要等到冬天或春天才開始補血，應在平時生活中多從飲食、睡眠、運動、情緒方面進行調整。
「藥補不如食補」，給自己燉點牛肉湯補補氣血吧！
說起牛肉，大家肯定都不陌生，雖然它的價格有點小貴，可是營養價值以及功效卻是超高。
當歸黃精湯可以補氣血，健筋骨，寒溼內盛而腹脹食少者不宜。
做法：黃精30克，衝洗乾淨，投入煲中
黃精能滋腎潤肺，補脾益氣。
它也是老年人比較理想的補養之品，因為老年人陽氣較弱，陰液往往不足。黃精性味平和，作用緩慢，可以當作長期滋補的食品。
當歸12克，衝洗乾淨，放入煲中
當歸，甘、辛丶溫。補血；活血；調經止痛；潤燥滑腸。主血虛諸證；月經不調；經閉；痛經；症瘕結聚；崩漏；虛寒腹痛；痿痺；肌膚麻木；腸燥便難；赤痢後重；癰疽瘡瘍；跌扑損傷。
陳皮5g，衝洗乾淨，加入ba
陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經。在陳皮中含有較多的揮髮油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿蔔素、隱黃素、維生素B1、維生素c等成分，具有理氣、調中、燥溼、化痰的功效，常用於治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等症
牛肉焯水，撈入煲中
牛肉，它裡面所含的蛋白質和膽固醇是對我們很有好處的，它還的微量元素以及維生素也是特別多的，而且它味道是非常好的，營養也很豐富，被人們稱為「肉中驕子」。它還能提高我們的免疫力，還可以健脾胃，強筋骨，還可以補氣血，我們經常吃牛肉的話，對於身體是非常有好處的。而且它所含的脂肪很少，即使你想減肥，也可以享用哦。
姜
現代藥理研究表明，生薑有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的「姜辣素」能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等症。此外，生薑能增進食慾，促進消化液的分泌;生薑中的姜酚還有較強的利膽作用。
枸杞5g，衝洗乾淨，投入煲中
滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴
紅棗5個，衝洗乾淨，投入煲中
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及胺基酸等豐富的營養成份。
大火煲開，小火煲至牛肉熟爛。
加鹽調味，撒香頭（香菜，香蔥，蒜葉，芹葉隨你喜歡）即可食用。
一般人群均可食用當歸牛肉湯，特別是適宜術後、病後調養的人、氣短體虛、筋骨酸軟的人食用，可以有效補充身體所需營養，增強體質。
青少年適宜食用當歸牛肉湯，牛肉富含豐富的營養物質，可以強壯筋骨，青少年食用利於骨骼生長，利於生長發育。
血虛、經行不暢、痛經的人適宜食用當歸牛肉湯，有利於調養精血、益氣補血，強健身體。
感染性疾病、肝病、腎病的人儘量不要食用當歸燉牛肉，否則會加重其症狀。
牛肉為發物，患有舊疾、患瘡疥溼疹、瘙癢者儘量不要食用當歸燉牛肉，否則會引發舊疾，而且加重病症。
內熱、上火的人不適宜食用當歸牛肉湯，牛肉性熱，過食容易上火，因此要少食或儘量不食。
黃精當歸燉牛肉這道湯營養豐富而且簡單易做，是一道極受人們歡迎的家常菜，具有豐富的營養價值，不過在做這道湯時，要注意處理好牛肉，否則牛肉較難煮爛，影響口感和嚼勁。黃精當歸牛肉湯有強健身體，增強體質的功效作用，大家可以學習來燉給家人喝。更多冬季養生藥膳：（點擊閱讀）
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