今年的最後一個節氣——大寒，也已經到來。這一年又匆匆過去了，每一個人，不知道你們，都有什麼難忘的故事發生呢？不管是開心的，還是難過的，在新的一年，希望咱們都能達成所願。這個傳統的中式點心，以前家裡的逢年過節也很經常吃到吧。還記得最火的時候，外面那種賣宮廷桃酥的店還需要排隊。現做熱乎乎的點心，咱們在家就能吃到啦。
過年的時候帶上一份包的很漂亮的桃酥送人，我覺得真是一件挺得意又應景的事兒呢。但是今個，咱做一個升級版桃酥，用了月餅模做了壓花，是不是還透出點古香古色來？
壓花杏仁桃酥
材料：
葵花籽油55克、細砂糖40克、牛奶25克、低筋麵粉130克、杏仁粉15克、小蘇打1/4小勺
做法：
1、盆中倒入葵花籽油
2、加入細砂糖；
3、再加入牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻；
4、將低筋麵粉和小蘇打混合篩入上面拌好的液體中；
5、加入杏仁粉，再用橡皮刮刀由下往上翻版成均勻的麵團；
6、準備好印花用的月餅模具（這裡用的是50克月餅模）；
7、將麵團分成15克一個的圓球，放在案板上，在模具內撒一點麵粉用手拍一下，讓底部和四周都輕輕沾裹一層麵粉防粘，然後磕去多餘的麵粉；
8、將模具垂直扣在小球上，按壓到底，拿起來模具，造型就做好了；
9、擺入鋪了錫紙的烤盤，烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤20分鐘。
小貼士：
1、我用的是50克月餅模，沒有可以省略，直接揉圓按扁，上面撒些芝麻；
2、杏仁粉沒有可以用等量麵粉代替；
3、葵花籽油可以換成大豆油、玉米油等沒有特殊氣味的油。
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