相比之下，戚相元去菜市場的次數要少得多，主力還是侯菊，這是因為家人的吃飯問題主要由侯菊來操持。還有一個很小的原因就是，戚相元買菜，想吃啥買啥，看見新鮮的就要買一點，不講價錢，也不看秤。這是侯菊極度反對的，過日子得「細水長流」，不能這麼大手大腳。也就在一定程度上剝奪了戚相元買菜的權利，戚相元也落得清閒。
次數少，但也不是不去。到了菜市場，有一個店面前排了很多人，好幾次來，都排著人，這個隊伍在戚相元的印象中一直存在。
從門面的廣告牌上看，是一家清真夫妻肺片店，店內有四個人在不緊不慢地忙碌著，店外有十幾個人在排隊，買到的走了，新來的排在最後，於是這個隊伍就一直存在。
對於吃，戚相元早期並不在意，只要填飽肚皮，就算完成任務了。但到了這座城市之後，戚相元改變了自己的觀點，不光要吃，還要吃出味道，這是一種享受。
有朋友來，戚相元會請他們一起去吃火鍋，吃魚頭，吃鮮鍋兔，吃老鴨湯，吃爬爬蝦，吃香辣蟹……吃的種類很多，味道也很重，但很過癮，吃著美味，喝著小酒，聊著往事，是一種境界，更是一件快樂的事情。人活著，吃也很重要。
正因為如此，戚相元也基本上習慣了吃飯排隊。想想看啊，大家願意花時間排隊等候的餐館，味道會差嗎？商家自有他們的聰明之處，給你一個號碼，領你到門口的凳子上坐下來，再端一盤瓜子或者水果，冬天你的頭頂上會有一個液化氣燒著的供暖爐，夏天你的身旁會有一個左右搖擺的風扇，伺候得你很舒坦。戚相元居住的小區門口，有一家火鍋店，一年四季三百六十五天，每天晚飯的時候都有人坐在店門口等著吃飯。這家火鍋店的菜品比其他地方貴，但人們都願意到這裡來，原因就是它的味道比別的地方都要好。
吃飯排隊對戚相元來說已經很熟悉了，但買菜也要排隊，並不多見。當然，這支隊伍長期存在，更讓戚相元感慨良多。這個店讓戚相元想起了日本的一個壽司店，要花比其他店高20倍的價格，還要提前1個月預約，這在商業浪潮一浪接著一浪的今天，真是一個奇葩一樣的存在。
回到家裡，戚相元把菜市場見到的事情，當作笑料向侯菊講述。
不料，侯菊卻一點都不覺得驚奇，說：「排個隊算什麼，人家還有上下班的時間呢，早上九點到十二點，下午兩點半到五點，比國家幹部的待遇還高呢！有時候你去晚了，人家賣完了，就沒了。」
這更讓戚相元大跌眼鏡。在戚相元的意識裡，只要開了店面，只要有人來買他們的東西，他會恨不得二十四小時為你服務，怎麼能對上帝一樣的顧客講上下班呢？！
「嗐，上一次就是，我去買肺片，排了半天的隊，人家說，早上的肺片賣完了，下班了，要買下午來。你說說，我生不生氣。但生氣有什麼用，下次早點過去，照樣心甘情願地排隊。」侯菊繼續嘮叨著。
這就是擺在面前的事實，這家的夫妻肺片味道確實很特別，很可口，侯菊也經常買。尤其是戚特，非這家的肺片不吃，侯菊愛子心切，只要買肺片，必買這家，為了兒子排隊，侯菊絕對心甘情願。有多少侯菊一樣的媽媽？又有多少戚特一樣挑食的僱主？無法統計，但事實就在眼前，讓你無話可說。
不一樣就是不一樣，戚相元不得不佩服這家店子的主人，他竟敢讓上帝在炎炎烈日或者瑟瑟寒風中去排隊，竟敢明確上下班的時間，竟敢限量出售自己的產品，竟敢不開分店，確實了不起。
可這一切到底為什麼？憑什麼?
是啊，憑什麼？！戚相元思謀了很久，最終總結出了幾個原因。
首先，他有自己獨立自主的智慧財產權，也許他那一套烹飪技巧和方法並沒有申請專利，但技巧和方法絕對是自己獨立擁有的，或者是自己鑽研出來的，或者是祖傳的，他必須獨一無二才能夠彰顯他的稀有價值。
其次，他做出的肺片的品質，肉質細嫩，爽滑可口，與眾不同，很能調動起人的食慾。
第三，他的價格，並不像門口的火鍋店那樣，仗著自己的味道好就提價，而是採取了薄利多銷的方式，比其他店面的價格略微高一點，並不欺客。
第四，他的營銷策略。就是要限量，這樣才能顯現物以稀為貴的特點。就要訂個上下班，這樣便於做充分的準備，做好的生產和加工，提供精良的產品。不長時間營業，也顯示了店家是一個注重生活品質、不一心賺錢的主。就是要讓大家排起隊來，這比在電視上打廣告的效果要好幾百倍，那支長期存在的隊伍就是活體廣告，他抓住了人們從眾的心理。他們的營銷策略和賈伯斯相比，並不遜色，都叫「飢餓營銷」。
這家店面到底開了多久，戚相元無法考證。他們採取「飢餓營銷」的手段會不會比蘋果手機還早，戚相元也無法考證，也無需去考證。有屬於自己的休息時間，有穩定的客源，有源源不斷的收入，不為名累，不為利累，生意能做到這份上，不能不說是一種境界。
不能因為小或者少，就看輕一個人或者一個行業。人生只做一件事情，做到最好，做到極致，就是成功。麥當勞很成功，成功在於他順應當下的時代潮流，快速複製和擴張，獲得了巨大的收益。而日本的那個壽司店，還有這個夫妻肺片店，固守傳統，精益求精，做個百年老店，也是一種成功。