臨近年底，失蹤人口又再次回歸了一下，最近去了家開了很多年的店，說不上新，也不在古北和高端餐飲壓堆兒的地方，而且人均也不菲。但我依然覺得非常開心，因為辛苦一年了，犒勞下自己吃幾頓沒有預算上限的飯，是非常值得的！
上海Omakase店很多，專心做居酒屋style的倒是很少，預定的時候需要付400/人定金，地方比較隱蔽，在一眾咖啡館和民生餐廳中間，有扇沉重厚實的銅門，走入店門也是一段比較微妙詭異的藍光，大抵是和店名有點關聯吧。
手寫的歡迎卡片讓人非常舒適，料理長的字跡非常秀美，當日沒有菜單，那就靜靜等著開始了。既然是居酒屋主題，那就點了瓶賀茂鶴，1080元。
選了個自己喜歡的透明清酒杯，那就靜靜等待今晚的「大戲」吧。
先準備的是枝豆（毛豆），簡單鹽水煮，是我們居酒屋時經常點的下酒小菜。
開場是醃安康魚肝，配上一點蘿蔔泥和紫蘇葉，是第一道酒餚，搭配清酒 氛圍合適，也打開胃口了。
黑松露海膽醬烤蟹，趁著年底之前大閘蟹最後一批的美味，也算是旬味的末班車，口感非常不錯。
吃完蟹肉後，主廚默默端上一盤烤物，是贈送的下酒菜豬鼻筋（我只在紀錄片《人生一串》裡看到過），非常筋道，越嚼越香。
主廚拿出今日額外可以點的海鮮漁獲，有金目鯛和瀨尿蝦，之前就聽說過這裡的溏心瀨尿蝦天婦羅很有名，就追加了一份，大概是580一隻。
接著是刺身，有鯛魚、大腹、甜蝦和赤背裙邊，食材新鮮自是不用說，特別是甜蝦和大腹，肥厚豐潤似和牛。到此時，已經開始有「我飽了」的感覺。小貼士就是，其實作為配菜的昆布特別好吃，可以追加。
在等待天婦羅的間隙，又上了份下酒菜：白子。白子這事兒吧，不能細想，直接包著紫蘇葉吞下就是了。吃完摸了下後頸，確實有點硬哈。
明太子烤雞翅也在此刻上桌，雖然配了檸檬，但是總感覺流程上略欠考慮，會增加前面的飽腹感，影響後面欣賞天婦羅的口感。
在炸天婦羅之前，貼心地上了 一份醃漬小番茄，化開了一些之前的膩感，也算是為後面的炸物們開了胃，瀨尿蝦已經處理完畢，準備開炸。
少頃，溏心瀨尿蝦天婦羅終於登場，蝦肉被炸到八分熟，肉質半透明，蝦膏呈現出如海膽一般的溏心狀，無論是沾海鹽還是蘿蔔泥醬汁都很搭。兩個人分食一隻足矣，因為後面還有其他食物。
炸筍天婦羅，旬物筍經過味噌醃漬後，輕裹面衣稍炸就切開，淡淡的香氣脆嫩清爽。
銀魚天婦羅，將銀魚包裹海苔也是輕炸後就可吃，口感酥脆，適合下酒。
炸蝦和魚天婦羅是正常水準，面衣也是輕薄款，不油膩。
炸藕天婦羅，口感調味是我喜歡的味噌向，口味略重，適合喝酒的時候品嘗。
當你以為快結束了吧，老闆又送了一碟下酒菜，是用梅子醬醃漬的魚軟骨搭配海苔，一口一片，真的是停不下來（老闆這招很絕）。
等了許久，終於之前被種草很久的黑松露和牛三明治上桌了，確實是好吃的，炸到三分熟的和牛透著鮮嫩的粉色，配著黑松露越嚼越香。吃著這片三明治，不爭氣地想起了去年此時在大阪三得利居酒屋吃的同款。也不知何年才能再去了，抹個眼淚。
吃到此時，竟然還有一個甜口的天婦羅：地瓜天婦羅，甜美馥鬱，這個下去，我和朋友是真.飽了，但別急，還有壽司（此刻已經扶牆）。
等待壽司的間隙，老闆又送了兩份下酒菜：鯖魚乾和炸鰩魚翅，一般來說居酒屋裡的魚翅都是烤的，這裡是炸出來的，也是非常好吃的，算是殺時間和酒的利器。
作為當日結尾的壽司分別是：和牛海膽、炙烤真鯛、海膽軍艦壽司。雖然嘴上說吃不下了，但是身體還是很誠實的。
當然最後的甘物也不能忘記，是柚子凍配香草冰激凌。值得一體的是，這裡配餐的茶是馬鞭草玫瑰茶，有著荔枝的香氣，和別的地方完全不一樣，一些貼心的細節讓人感覺太舒適。
整餐下來是1080/人的set（預約定金可抵扣），瀨尿蝦是580一隻，清酒1080，總計話費3820元。如果不喝酒的額話是 2740元 ，在目前的上海Omakase市場上價格不算貴，還是可以接受。
但是洗手間真的是個超級大的硬傷，從吧檯後走出去是園區的公用洗手間，體驗感很差，如果能改善就非常棒。年底了，是時候吃點有趣和好吃的吧，預算麼，能力範圍內允許就可。
鬼串煉獄
地址
上海市黃浦區 蒙自路207號
預約電話
18001732578
（需要➕老闆微信預付400/人定金）