年糕，是一種特殊的食品
它可以作為日常主食、點心
也可以是一道街邊小吃、菜餚
這完全取決於它的做法
餘姚人對年糕是有特殊情感的
它伴隨著每一代人的飲食成長
那麼如此種類繁多的做法中
你最鍾愛哪一種？
這款做法小編敢打包票，肯定是大多數人的最愛。
雪菜與肉絲在油鍋中炒熟爆香，加水煮開下年糕。
做法簡單，味道不簡單！
雪菜湯汁開胃，年糕鮮香軟糯，令人慾罷不能。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素。
鮮美的螃蟹配合年糕炒至金黃。
香氣四溢讓人口水直流~
十月正值桂花季，做一碗桂花年糕作為下午茶點再好不過。
入口清香，吃後齒頰留香，美味可口
這道菜健康營養美味，色澤美觀，香甜鬆軟。
浙江地方名菜，據說還與伍子胥築闔閭城有關。
薺菜其實是老一輩口中的野菜，味微苦。
但可別忽略它帶來的美味口感，炒熟後帶淡淡清香，配合冬筍肉絲炒制更佳。
烤菜年糕是道浙江寧波市特色傳統美食，選用天菜心（或大頭菜）、年糕煮製而成。
用料簡單醬油、糖、鹽即可，出爐噴香撲鼻，年糕大塊軟糯，吃一口就讓你愛上它！
本著「萬物皆可炸」原則。
年糕被放入油鍋自然也不可避免。
油炸之後金黃酥脆的表皮，抹上厚厚的甜麵醬。
想必是大多數人的童年最愛。
用年糕做麵皮製成餃子形狀的包餡麵食。
大多數採用鹹菜肉餡，一口下去，軟糯鹹香。
作為當地特色小吃，好吃不貴~
最受現代年輕人喜愛的新潮吃法之中，芝士年糕肯定佔一席位。
在年糕中加入了芝士，味道在清香中又增添了一份芝士的鹹香。
吃法亦是多種多樣，可炸可炒還能煮火鍋~
原是19世紀朝鮮王國的宮廷菜餚，如今也在我們本土爆紅。
這款小吃中，韓式辣醬必不可少，搭配洋蔥、胡蘿蔔、白菜。又甜又辣，收穫了一大批忠實粉絲。
寧波地區年糕，當屬餘姚三七市和慈城最佳。
潔白如玉、口感柔滑、糯而不粘、浸煮不糊，為年糕之佳品。
福州年糕叫做糖粿，是將糯米粉和米粉加紅白糖，還可以根據個人口味加入花生、紅棗、紅豆等，和成麵團，再放在年糕葉上蒸熟。
其味道香甜可口，餘味無窮。
北京的年糕為北方年糕的代表，有黃、白兩色，象徵金、銀，並有「年年高」的吉祥的寓意，也是滿族拜神用的祭品。
蘇州年糕，分為豬油年糕和紅、白糖年糕。
紅、白糖年糕， 糯甜白亮，蒸透揉韌，水煮不膩，油煎香甜，久藏不黴。豬油年糕色澤鮮豔美觀，肥潤香糯，食而不膩。
它獨特的食用方法是將糕切成薄片，沾上蛋液，入熱油鍋內氽熟食用。
蒙自是雲南的傳統名。歷史悠久，獨具風味。
蒙自年糕一般有兩種，一種是紅糖和玫瑰糖製成的紅年糕，另一種是用白糖加火腿、芝麻、花生仁做成的白年糕，別有一番風味。
又稱「弋陽大禾米粿」，國家地理標誌保護產品。
採用「三蒸兩百錘」獨特工藝製作，「潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊」。風味獨特，屬傳統珍品。
以上是小編列舉的內容
另外還有塞北農家的黃米糕
西南的糯粑粑、臺灣紅龜糕等等
中國各地風俗習慣不同
年糕的種類也多種多樣
感興趣的小夥伴可以自行上網搜索哦~
說了這麼多，哪一種做法是你的最愛
小編最愛吃蟹炒年糕
你們呢？
在文章下方留言告訴我吧~
（歡迎補充）
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