今天分享兩種不用烤箱就可以做的餅乾，沒有任何添加劑，食材簡單，步驟容易，，又酥又脆非常好吃，吃起來安全又放心現在就來看看是怎麼做的吧。
食材：200克普通麵粉100克，玉米粉30克，白糖50克油、50克牛奶
我們先來和面，往盆裡倒入200克普通麵粉，再加上100克玉米面和30克白砂糖。然後將它們攪拌均勻。這裡糖的分量可以根據自己的情況適量添加，喜歡吃甜的，可以多加一點。攪拌均勻後，再放上50克的油，再次攪拌。攪拌得差不多了以後，再往盆裡打上兩個雞蛋，倒入50克牛奶和成麵團。
用筷子攪拌成面絮狀以後，下手揉面，將它揉成光滑的麵團。麵團揉好之後，再餳上15分鐘。然後案板上刷油，把餳好的麵團從盆裡取出來。取出來的麵團不用揉，直接用擀麵杖擀成餅，麵團整體擀得越薄越好。擀薄以後，拿出模具將麵皮摳出形狀，沒有模具的也可以用瓶蓋代替。整塊麵皮印完後，將沒有印到的麵皮拆下來，揉成團，擀薄，重複剛才的步驟，將麵皮弄完。
形狀做好後，在麵皮上戳小孔。可以用小叉子或者牙籤戳一些小洞，這樣等會烙制的時候，麵皮不容易鼓起來，也更容易熟。鍋裡不用刷油，直接將麵餅放下去烙就可以了，一定要開小火，並且過一會兒，就要將它翻一下面。一個小餅總共烙了差不多七八分鐘，餅就熟了。然後裝盤就可以端上桌給家人吃了，吃一口特別脆特別香！
如果你嫌餅乾的口味不夠豐富，那還可以分享一種綠豆餅乾的做法。提前將綠豆燉熟，然後和面那一步加進去。這裡和面的時候要注意了，因為煮熟的綠豆加進去再揉面的話，在揉制麵團的過程中，麵團中的綠豆特別容易揉壞。所以這時候配方中的牛奶要多加一點，將麵團變成麵糊。
而調製好的麵糊，同樣是鍋中不抹油，用勺子舀一勺糊糊，放入提前預熱好的鍋中烙制，只不過烙糊糊要注意的是，一定要等餅成型後再翻面，要不然餅整個就垮了。將餅烙至兩個面都變成金黃色就可以了。這個綠豆餅比第一種吃起來要軟糯一些，宅在家裡的朋友們趕緊試一下吧！
小貼士：
1、烙餅的時候，鍋千萬不能放油，要不然就沒有餅乾的效果了。而且烙餅用的鍋最好使用不粘鍋，這樣操作起來，火候也比較好把握一些。
2、烙制過程中，一定要用小火慢慢地烙，要不然很容易就糊了。