冬至，一年之中日子最短的一天，但這一天過後，日子便一天比一天長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。
因此，在中國的傳統文化裡，就有「冬至大如年」的說法。因為，「冬至」代表了否極泰來，是吉祥美好的開端。所以，古代的帝王，都會在冬至日舉辦祭祀活動，以祈求國泰民安。
梅花香自苦寒來，陽光總在風雨後。在中國人的思維觀念裡，天將降大任於斯人，必先苦其心志，勞其筋骨……而後方能「曾益其所不能」。
而「冬至」便如人之一生，冬至寒極陽氣生，苦盡甘來春滿園。所以，中國人對「冬至」的近乎偏愛，自是別有一番情愫。
冬至的秘密不能忘
古人的經驗和智慧不能忘！
冬至的百度釋義裡，有一條是別的24節氣沒有的一欄兒叫做：
「冬至的隱含意蘊」，是：
「陰陽交割、萬物亡寂、生機禁閉！」
冬至：是和道家淵源最深的節氣：
「陰極之至，一陽始生——冬至節的內涵及意義」
"冬至" 也稱為"至節"，因為它不僅是"陰極之至"，也是"陽氣始至"，同時也是"日行南至"的節日。冬至日的關鍵在於一個陰陽消長的微妙節點。
自古便有"冬至一陽生"的說法，意思是說從冬至這天開始，不斷生長的陰氣終於達到頂峰，陽氣也終於停止了銷蝕，就要回升了。冬至節則是那個陰陽交割的臨界點。這也是冬至成為曆法上重要節氣的原因之一。這便是天地間"冬至一陽生"的微妙，同時，也驗證了"物極必反"、盛極而衰的天道。
由於冬季尤其是冬至後以寒冷天氣為主，故進補偏於溫熱、補養陽氣以抵禦寒邪，以養生。都說「藥補不如食補」，冬至常吃的一些飲食就有很好的補陽防寒作用。冬至一到，家中爐火溫暖，水餃撲騰騰下了鍋。母親總守在桌旁，翹首企盼著遊子的歸來。
冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。
諺云：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」，媽媽說：「冬至，記得吃餃子，要不凍耳朵」，其實這種說法來源於醫聖張仲景，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞，故用麵包了驅寒藥材，煮熟做成「嬌耳湯」治好了百姓的耳朵。
如今，冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、 核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。
民間有言：「冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛」，又說：「冬季蘿蔔賽人參」，所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。
老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。《燕京歲時記》云：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。」除了形態相似，「餛飩」也與「混沌」諧音。冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。
不少地方有冬至吃羊肉的習俗，中醫認為，羊肉有壯陽補體的功效。羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。
中國所有的節日都指向團圓，冬至了，不管你是哪裡人，不管你在吃什麼，那份對新年的祈盼，那份冬日裡的溫暖，你感受到了嗎？
來源:最愛大北京、新華網