講真，阿花最近有一種「活久見」的感覺，那些門店動輒排隊數小時的熱門餐飲，也加入了外賣大軍。點點手指就能吃到網紅美食，到底是特殊時期一種無需排隊的「幸福」，還是菜品質量和門店相比大打折扣的「坑爹」?
反正，就上一次我點的陶陶居外賣來說，是並不推薦的，特別是不推薦距離店家超過三公裡的胖友們點。
這次，被阿花翻牌的這家，你們大概率吃過，就算沒吃過，也有99%的概率聽說過吧。開了幾年了，用餐尖峰時段仍然要排隊才能吃上的火鍋店——哥老官重慶美蛙魚頭。神奇的是，因為我的閨蜜有人不吃辣，有人不吃牛蛙，所以從來沒有湊齊過哥老關的飯局，因此，這次外賣，也算是阿花的哥老官初體驗了。
雖然在點單頁面標註了「每份均新鮮烹調出品，約50分鐘出餐」，但從阿花下單到接下外賣只有三十多分鐘，速度其實還是蠻快的（誰讓長壽路火鍋一條街，剛好有一家哥老關呢，距離我局其實還挺近的）。現在我們園區，拿外賣的場景是這樣的——哎，我下次應該帶個板凳來。
哥老官用的打包盒密封性不錯，送來的湯湯水水幾乎沒有發生灑漏。
招牌牛油鍋底 10元
4隻美蛙送松茸菌王湯 72元
老哥勁爆牛肉丸(半份) 19元
老成都人氣香腸(半份) 14元
味美鴨胗花(半份) 14元
清純的鴨血(半份) 6元
烏雞卷(半份) 14元
壽司墨魚滑(半份) 24元
肥腸(半份) 14元
雙花鴨舌(半份) 11元
老哥筍片(半份) 14元
峨眉山雪魔芋(半份) 8元
幹貢菜(半份) 8元
海帶苗(半份) 7.5元
大白嫩豆腐(半份) 5元
原漿豆皮(半份) 6元
創世紀冰粉 28元
小蔥末 1元
香菜末 1元
泰國小米椒 1元
香炒黃豆 1元
蒜蓉 1元
香油 1元
贈送精美配菜(紅豆湯 | 開胃泡菜 | 聖女果 | 薄荷糖 | 米飯)
包裝費 10.5元
配送費 5.3元
紅包 -5元
合計 291.3元
哥老官很硬氣，上線外賣沒有任何滿減和優惠活動，這五塊錢的紅包是我的餓了麼會員紅包。贈送的所謂精美配菜，呵呵，你看下去就知道了。
看著那邊廂賊溜長的小票清單，這邊廂一盆打包所有的冒菜打包盒——想了想，必竟花了三張毛爺爺，菜品會不會漏單啊？每個菜品承諾的「半份」的分量，到底是多少？
為了解決這些疑惑，本花著實花了點時間挑菜擺盤，然後照著小票一一合對，結果就一目了然。
牛蛙4隻get ✅
葷菜類get ✅
為了儘量不破壞豆腐和鴨血，筷子勺子左右夾擊，可費了不少功夫呢get ✅
一直撩到抓籬裡只剩下鍋底料。
值得肯定的是菜品沒有遺漏，當然這是應該的。至於菜量麼，三百塊大洋的冒菜，菜量我都給你撈出來放在盤子裡了，阿花在這裡不做評判，僅提供圖片，供各位看官參考。
1元錢1樣的小料，點了感覺有點吃虧，買了感覺有點上當。特別想要吐槽的是香炒黃豆和香油。
一看到這碟黃豆的賣相，就感受到它一定是一碟出油煙而不染、著清鹽而無味的無聊黃豆。這完全不是我想像中，酥炸黃豆的樣子呀……在咬下去的一瞬間，從嘴裡傳出的「咔擦」一聲，會讓你遲穎你的牙是不是已經崩了。
至於香油，一塊錢就那麼一勺，不能更多了。如果想要每個人都像在店裡那樣，舒舒服服地擁有一碗香油和蔥薑末的話，請按照每人5份香油來點。
紅豆湯 | 開胃泡菜 | 聖女果 | 薄荷糖 | 米飯反正是贈送的，狠批是沒必要了。但吃過這些以後，總歸有點意難平。紅豆湯裡沒有紅豆，就是赤豆棒冰下半部分化成糖水的味道。開胃泡菜的味道很奇怪，感覺不是那麼的天然，口感一言難盡。
剛剛挑菜耽誤了時間，我們索性把這盆涼掉的冒菜放上電磁爐加熱，把它還原成了火鍋。
說它是牛油鍋底，但它的牛油層並不是很厚。這對腸胃的負擔是小了，但缺點就是「不夠香」。缺少香氣和風味的鍋底，又特別鹹，以至如果你把它當成冒菜來吃，不把菜撈出來蘸調料的話，那嘴裡只會留下單調的鹹味。
本花是真的鍋底被鹹到了，突然想起我們點4隻美蛙會送的松茸菌王湯，彼時它被當作贈送的綠豆湯一類的東西，遺棄在一邊。
就著打包碗直接嘗了一口，是完全不加鹹度的清湯，若有似無的松茸味，淡淡的菌菇香。加到鍋底裡面，只起到了稀釋鍋底鹹味的作用，什麼菌不菌菇的就別提了。
美蛙的體型大小都在標準範圍內，蛙肉吃起來很嫩，特別是腱子肉，用嘴一抿骨肉就脫開了。因為我們又加工了一次，所以牛蛙煮得有點過頭，想來在店裡吃應該還是味道不錯的吧。
這大概是我最近吃過的最沒有肉味的牛肉丸了吧。咬開牛肉丸，還能看到辣椒皮和辣椒籽，那個糟糕的口感哦……我無法想像一家頗有名氣的火鍋店賣出來的牛肉丸，和街邊無名麻辣燙攤子賣出來的水準一個樣，十分心疼我的19元肉丸錢。
剛剛從打包盒裡挑出來時，個頭就比一般牛肉丸小，放在鍋裡煮了一會兒後，更是越發地縮水——竟然和一般肉丸煮完會稍稍變大的現象截然相反？
香腸的肥瘦比很不錯。肥肉在嘴裡油脂爆開後，瘦肉也不會感覺柴，口感搭配很均衡。香腸的香味自然，沒有過多的香精添加，是好吃的火鍋小香腸沒錯了。
你們要是問我，這家的胗花難嚼嗎？我會肯定地回答你們不難嚼。但你們如果問我好吃嗎？我只能說它不老，但嚼起來木木的，沒什麼滋味，也沒什麼香氣。空有一身漂亮外形，內涵可以說是非常無聊。你點了它，不會覺得踩雷，但也絕談不上享受。
鴨血吃上去沒有什麼腥味，配得上「清純」二字。只是這家鴨血是切成薄片燙的，夾得不夠小心，就很容易散架。咬起來的口感也不似大塊大塊的那麼滑爽有彈性。加上鴨血給的量實在不算多，存在感真的太弱了。它家也有鮮鴨血，不過好像經常斷貨。
厚度極薄的肉卷，燙在這種重口味的鍋底裡，吸飽了鍋底的鹹味，不管本身的味道是好是壞，都已經無法分辨了。實在不知道點這份吃不出一絲肉味的肉卷有什麼樂趣。
不過這14塊錢半份的烏雞卷，肉片數量還行，推薦給囊中羞澀，但又很想吃肉的寶寶們過過癮吧。
這是一塊不夠純粹的墨魚滑，中間夾雜著玉米粒，外面包了一圈紫菜。外觀蠻嚇人的，咋一看有點像消化不良的「粑粑」。咬開來一看，中間的黑魚滑也泛著藍光。
長相可以說是它家買家秀賣家秀差距最大的食材了，不好看也就算了，口感也是「烏糟糟」一團不知為何物。要品品，再細品品，好像有那麼一點沒有彈性的、軟趴趴的墨魚顆粒，最有存在感的竟然是玉米粒……一言難盡啊。
肥腸不肥，而且他家肥腸的氣味還比較重，回味也沒有滷香味，食之無味，棄之可惜的感覺。
味道不錯，只是個頭實在是有點迷你，舌尖尖上的那塊肉吃起來不夠滿足。
筍片的品質比較隨機，有些吃起來脆嫩嫩，有些卻是咬斷困難。不過筍味都比較天然，不存在那種過度泡發後的腐朽味道。反正筍片是適合扔在鍋裡燉煮的食材，稍微老一點就多煮會唄。
好像是他家的一個特色菜，就是把魔芋做成了凍豆腐的樣子。口感也特別新盈，吸飽湯汁的塊狀物吃起來綿軟但又多了一份脆滑，大約就是沒有泡發開的銀耳的口感。可是啊，它家湯實在太鹹了，一塊吃下去有種鹹到冒汗的感覺。
個人還是比較喜歡凍豆腐，不過阿花也知道吃低卡的魔芋製品會讓少女們減少罪惡感。如果用清湯來涮這塊帶孔的魔芋，想來應該是相當不錯的。
貢菜像是煮得有點過頭了，酥爛有餘，爽脆不足。可能這種口感會更適合牙口不好的老年人吧。我們年輕人吃的貢菜，必須脆，須脆，脆……
這是他家為數不多的口味不錯，量也比較足的菜品。上文評測踩雷太多，實在沒什麼可點的話，就拿這個豆皮充飢吧。
有點像長在海裡的豆皮，帶有海的味道。口感飄逸柔軟的同時，還微微帶點脆度。關鍵是它比普通的海帶製品輕薄，更入味。
可能店裡下菜的時候量給的沒有那麼少，可能只是嫩豆腐容易在鍋裡碎掉，總之我能撩起來的就這麼三小塊。既然那麼不適合做成冒菜的配菜，要麼你們就別點它了吧。
從實體店的官方圖看，這是一個走網紅浮誇套路的冰粉產品。別誤會，並沒有諷刺的意思，相反，阿花還覺得奶茶和冰粉的結合是個相當不錯的主意。
可惜，那麼好的idea在執行的時候，用的原材料顯得有點小家子氣了。奶茶要奶沒奶味，要茶也沒什麼茶味。阿花一邊品著他家的奶茶，一邊回憶起以前學校門口奶茶攤上3塊錢一杯的奶茶的風味了。
大頭：別侮辱學校門口的奶茶店。
其實撩一撩盒底，加的料的品種也蠻豐富的，不過吃上去有些都是僵嘎嘎的。
明明是一個和火鍋很搭的產品，本來真的可以像他的產品名一樣「開創世紀」，奈何創世紀容易，守好江山有點難。28塊錢一大碗，量雖然不少，但吃它的樂趣實在不高……不過鑑於它家鍋底太鹹了，一邊吃一邊來點甜的還是很有必要的。
花了三百大洋吃了個哥老官版本的「冒菜」，吃得有點懷疑人生。吃完咂咂嘴，除了牛蛙和香腸還過得去，其它真的是讓人無語。同樣點冒菜，外賣平臺上那些大額滿減的冒菜店，不香嗎？
據說，這兩天哥老官又開始排隊了，可能這就是店家在外賣平臺「試個水」的底氣吧？喜歡哥老官的要不留個言吧，它家堂吃的體驗和菜品質量到底是何種水平？