多年前在日本認識的一位友人，和我一樣，都是身為人母，到現在已經是2個孩子的母親，說起認識的緣分還挺湊巧，也可以說是大家有共同的興趣愛好所以增加了彼此的話題投緣。認識多年，一直很佩服她，孩子小的時候每天給孩子做早餐順便做便當（日本小學生都有帶便當的習慣），而自己一個人在家的時候又會給自己單獨做上一份午餐。
每次看到她發圖曬圈，你會覺得生活特別有意思、有意義，哪怕一個人吃飯也要有滿滿的儀式感，食物不需要太奢侈豪華，粗茶淡飯也能看得出她為自己做飯的用心。
一個人吃飯的時候能做些啥呢？一人吃飯不如點外賣？一起來看看她的一人食是怎麼打動我們的吧！
午餐一：雞排雜糧飯、關東煮、豬肉蒸蛋、爽口黃瓜
午餐的主食是雜糧飯，日本人的長壽秘訣還是和她們的日常飲食習慣息息相關，我知道她們經常煮雜糧飯，紫米、糙米和本地產的大米混合，吃不完的米飯還可以做成飯糰。
關東煮主要是大根（也就是白蘿蔔），加了蝦仁和青豆，調味自然離不開味增醬。
午餐二：蔬菜炒麵、菌菇豆腐湯、煎培根、玄米茶
日本的烏龍麵非常出名，但除了烏龍麵以外，平時自己也會經常做炒麵，這裡的炒麵和咱們平時吃的面線有些類似，也是要把麵條泡軟後，加入自己喜歡的蔬菜，邊炒邊翻拌。一個人吃飯的時候，炒麵炒粉最方便。
為了解膩，再配一杯玄米茶，玄米茶是日本人很愛喝的茶，還可以搭配適當的紅茶茶葉衝泡一壺，解膩促消化，玄米茶的茶香味道我很喜歡呢。
午餐三：香腸芝士焗飯、溏心蛋、烤薯角、大麥茶
除了日式飯糰以外，芝士焗飯也是一個人吃飯最簡單方便的做法，只需要把剩飯或者現煮的米飯放入烤碗裡，加上自己喜歡的香腸，鋪滿馬蘇裡拉芝士，烤箱烤15-20分鐘左右即可，烤芝士焗飯的時候，還可以放一個馬鈴薯一起烤熟，再撒點椒鹽，味道也是特別好的。
午餐四：三文魚魚生飯、玄米茶、關東煮、味增湯、海草
魚生料理是日本料理裡非常常見的，把米飯煮好稍微放涼，拌上做壽司用的米醋調味，最後把米飯碼在碗裡，在米飯上面鋪上厚厚的三文魚片，撒點熟白芝麻，或者海苔，吃的時候可以蘸芥末和魚生醬油，味道特別鮮。
午餐五：洋蔥肥牛飯、水煮毛豆、雞肉沙拉、味增湯和橙子
在日本人的日常飲食中，肥牛也是特別容易烹煮的食材，把肥牛汆燙過後，炒熟洋蔥片然後把肥牛倒入，加入日式照燒汁調味，拌一拌就可以了，把炒熟的肥牛洋蔥鋪在米飯上，還可以加一個生食的雞蛋，更有食慾感。
午餐六：雞蛋意面、雜糧飯、馬鈴薯肥牛雜菜、清炒辣椒絲、牛蒡湯、青瓜小菜、日式豆腐、大麥茶
意面不多，大概2口左右的分量，也是孩子們做便當後剩餘多出來的，朋友說不浪費，中午自己做飯的時候也可以吃，這樣看，黃色的意面和綠色的苦苣菜搭配得特別清新。
馬鈴薯切成塊，和肥牛、胡蘿蔔以及其他蔬菜再加少許味增醬調味煮熟，吃的就是原汁原味。日本人很愛吃豆腐，幾乎頓頓都會準備一小塊嫩滑無比的內酯豆腐，畢竟豆製品的食物營養豐富，也很容易被吸收消化，都是飲食習慣。
一人食的午餐，也別太將就湊合，吃飽吃好了才有精力精氣神照顧家人，每天把自己吃的午餐擺好盤，自己看著也特別心情愉悅。誰說一個人吃飯只能點外賣吃泡麵的？認真對待自己的健康就從認真吃飯開始！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！