焗烤培根土豆泥
By moguixiaozhu
這個烤土豆泥是我家最受歡迎的菜之一，步驟雖然麻煩些，但是味道超級好，來做客的朋友也都很喜歡，可以做配菜搭配海鮮、牛排，也可以直接當主食。
原料：土豆、培根。
做法步驟：
第1步、原料：土豆 培根 淡奶油 黃油 混合胡椒 鹽 糖
第2步、土豆清洗乾淨外皮的泥土，在表面用刀子劃一個十字，2、3mm深就可以了，方便煮好後剝皮。
第3步、鍋裡放清水沒過土豆，大火燒開後調中火煮40分鐘左右至筷子能完全將土豆扎透。
第4步、將土豆撈出稍微晾涼。可以看到十字口了，剝皮超級方便。
第5步、趁熱將土豆剝皮。
第6步、用勺子將土豆按壓成土豆泥，如果喜歡細膩的，可以過篩，我喜歡稍微有點顆粒感的，直接用勺子搞定。
第7步、在土豆泥中加入一塊黃油，趁熱拌勻。
第8步、加入適量鮮奶油，攪拌均勻。
第9步、加入適量混合胡椒。
第10步、加入適量鹽。
第11步、加入適量糖，攪拌均勻。
第12步、培根切成小碎丁。
第13步、鍋子加熱，無需放油，放入培根碎煸炒。
第14步、炒至培根碎成深紅色，邊緣微焦。
第15步、將炒好的培根碎加入土豆泥，攪拌均勻。
第16步、烤箱預熱200度，將土豆泥大致抹平。
第17步、在土豆泥上鋪上一層馬蘇裡拉芝士。
第18步、入烤箱烤20分鐘左右，芝士成微微金黃色即可。
第19步、香噴噴~~~
小貼士：
1、土豆儘量選小點薄點的，比較好熟。2、一定要帶著土豆皮一起煮，土豆更面。3、家裡馬蘇裡拉芝士不多了，只在上面鋪了一層，在兩層土豆泥中間再鋪上一層，拉絲效果更好。
來自 美食天下 moguixiaozhu 的作品。
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