說起糯米
腦海裡都是它的香甜軟糯
突然好期望端午節快點來
就可以吃好吃的的粽子啦
不過在這裡還要先說說去年火爆朋友圈的
土豪糯米蛋
這個蛋的神奇之處在於
有著粽子的香糯
又流著澄黃的鹹鴨蛋油
吃起來美味營養、又不麻煩
虜獲了不少男女老少的心
比之前的整個番茄飯更受歡迎呢！
有糯米、有臘肉、還有大大的鹹蛋黃
餓的時候，絕對不能細想……
老闆，先給我來一打！
主料：鹹鴨蛋（去白留殼），糯米、五花肉（喜歡吃肉的朋友可以根據自己的喜好增添）。
輔料：油、鹽、醬油。
工具：蒸鍋。
1、先將糯米洗淘，浸泡4小時以上，瀝乾水分
2、適量生抽、老酒在鍋裡煮開後浸泡五花肉2小時
3、把瀝乾水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻，加入適量生抽與老抽醬油，老抽只要一點點為配色用
4、生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃
5、用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行，太滿的話到時蒸熟後會溢出
6、放入鍋中隔水蒸40分鐘左右，蒸熟後就可以美美的吃啦，下次吃的時候隔水加熱就行
這就是見證奇蹟的時候！↓
這還只是普通版的
讓我們再看看進階版的~
蝦的外層是浸過蛋黃的，蝦仁清爽解膩。這個糯米蛋「新貴」營養美味，好吃到六親不認哦。真的好銷魂~~
梅菜扣肉版
惡搞根本停不下來了好嘛！哈哈。看著還挺有食慾的。心動了嗎？
幹椒牛柳版
不明真相的小夥伴，吃了之後，眼淚掉下來……噓！適合惡搞哈。
豬骨濃香高湯版
精緻奢華土豪版，據說是拿直筒骨湯和骨髓做的，香醇的不得了。吃貨們果然思維廣啊！
魚香肉絲版！！！
做這個蛋的朋友，你的腦洞已經突破天際！
青豆胡蘿蔔版
是的！青豆加胡蘿蔔，走的就是混搭風！
黑暗系列——老乾媽版
驚呆，看完這個，從此不敢再自稱「吃貨」了。香菇火腿版
呦，這個看起味道不錯哦！總算來了個正常的。
黑暗系列——腐乳版
看著暗黑，吃起來說不定會很好吃的樣子？
黑暗系列——香菜火腿版
其實糯米還有其他很多種做法~
糯米2量杯 / 油條1根
肉鬆適量 / 火腿 / 鹹菜少許
1.糯米用清水淘洗乾淨放入電飯煲，煮15分鐘左右
2.糯米飯煮好後，用自帶鏟子攪拌幾下
3.紗布用冷水沾溼，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上
4.糯米飯鋪上一層肉鬆，在一端放上半根油條
5.加入其它自己喜歡的配菜
6.順著一端捲起，整形後即可食用
小貼士：
1.糯米吸水性差，蒸糯米的水不需放太多
2.卷糯米時加一層保鮮膜，這樣糯米不易粘在上面
3.糯米要趁熱卷，更方便操作
4.糯米粘性較大，難於消化，不易晚上吃
藕1節 / 糯米100g / 紅糖150g
冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜
1.把糯米泡2小時以上，備用
2.蓮藕洗淨後削皮，在頂端切3釐米的帽子，備用
3.將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙
4. 蓋上步驟2中的帽子，用牙籤固定
5. 將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞並倒入適量水
6. 關上鍋蓋煮2小時
7. 蓮藕取出，冷卻後切片
8. 最後淋上蜂蜜，再撒上少許幹桂花做裝飾即可
小貼士:
1.煮蓮藕的水不用太多，能淹沒蓮藕就行
2.檢驗蓮藕熟的方法，筷子可以輕鬆扎透時即可
3.糖桂花超市有現成的可以買
魷魚 / 糯米 / 香菇 / 黑胡椒 / 海鮮醬油 / 蠔油
1.糯米提前一晚用水浸泡，將魷魚撕去外皮
2.將鮮香菇切成碎丁，將香菇丁和糯米拌勻加入蠔油、海鮮醬油、黑胡椒。
3.將所有調料拌勻後裝入魷魚肚裡，放入鍋內蒸
4.蒸20分鐘後即可出鍋,用刀切成小塊即可
小貼士：
1.裝糯米時不要裝的太滿,因為糯米在蒸時要膨脹，大概裝入4分之3差不多
2.糯米在調味時可以調的鹹一些，因為在蒸製過程中有水份比較足會減淡鹹味
凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復
因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之
糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重
糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀
糯米和雞肉一起吃會引起身體不適,會出現胃脹,消化不良等症狀。雞肉包括很多,比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算
糯米中磷等礦物質與蘋果中的果酸結合,產生不易消化的物質,易導致噁心、嘔吐、腹疼
糯米和酒同食會容易讓人酒醉難醒
來源/舌尖上的普寧
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