很多人對香蕉跟牛奶的結合抱有異議，說它兩組合在一起會導致腹瀉或者其他過敏反應。其實這裡面有誤區，大部分人會因為喝牛奶乳糖不耐受，所以導致一些不良反應，比如腹瀉、皮膚瘙癢等等。並不是因為香蕉跟牛奶組合在一起就會出現不良反應。香蕉跟牛奶都是營養價值很高的食物。日常生活中吃一點對身體是有好處的哦！
我在家經常做一道香蕉牛奶小餅，這些小餅做起來非常簡單，不用揉面。顏色金黃誘人，看著就很有食慾，好看的食物不一定全用烤箱做出來的，只需要用一口不沾的平底鍋就能做。雖然沒有經過發麵，但是這個小餅異常柔軟。香蕉本身就有一種特殊的香氣，跟牛奶搭配在一起，這種味道孩子特別喜歡，不用特別去加白糖也香甜。
做法非常簡單，最關鍵的是要有一口不粘鍋。油不粘鍋即使不放油也能煎出漂亮的顏色。這道餅鬆軟很大的原因是加了雞蛋，雞蛋本身沒有什麼問題，營養還豐富，如果味覺特別敏感的人就會不喜歡這股「蛋腥味」。在加了雞蛋之後可以往裡面加一點白醋或者檸檬汁去腥，兩種都沒有的話就加點橘子汁吧！畢竟現在是吃橘子的時候，外面賣的又便宜。
【所需材料】
3根香蕉，2個雞蛋，100毫升純牛奶，100克麵粉，一把黑芝麻。
【製作步驟】
1.香蕉用壓泥器壓成泥。有料理機可以直接打，這樣方便一點。
2.加入2個雞蛋跟100毫升純牛奶，攪拌均勻。怕有蛋腥味的可以加幾滴白醋/檸檬汁/橘子汁。
3.再加入100克的普通麵粉，攪拌至看不見乾麵粉、無顆粒的稀麵糊。有低筋麵粉的更好，用低筋麵粉做的小餅更疏鬆柔軟。
4.再加一把黑芝麻增香。如果覺得不夠甜的可以加點蜂蜜進去，我個人覺得香蕉跟牛奶天然一天的味道就很好吃，喜歡更甜的可以加點白糖或者蜂蜜，給孩子吃的話加蜂蜜好一點。
5.平底鍋不用放油，舀一勺麵糊倒入鍋中，從中間滴落，它會自然攤成圓形。開小火慢烙。麵糊太稀就會流得到處都是，太黏稠就敞不開。
6.煎到底面定型，就給它翻個面。時間大概一分鐘左右。
7.反覆翻面多次，煎到兩面金黃就可以了。烙的時間約3分鐘左右。
小貼士：
1.香蕉本身就很甜了，不用特意加一些白糖，這是我個人口味來說。
2.麵糊的濃稠度跟某慕稀那種就差不多了。
3.有料理機的話材料全部加進去混合就可以了，不過香蕉有點顆粒感吃起來更有口感。