千萬徐州人都很難忘記飠它（sha）湯的味道。飠它湯——這個獨特的名字代表著徐州當地一道獨有的風味美食。飠它湯古稱雉羹，為我國「天下第一羹」。無論大小飯館、或路邊小攤，它的身影幾乎無處不在。
飠它湯始終牽引在外漂泊的遊子，告訴他們家的歸屬。和每個忙碌的徐州人一樣，為了讓更多的徐州人能夠享用到飠它湯的味道，飠它湯店師傅早上四點就開始了他一天的生活。飠它湯的準備周期很長，前一天中午將食材處理好，放入大鍋中開水煮沸，之後便是小火慢燉。第二天四點，小火慢燉的湯料重新大火煮沸，將鍋中的食材撈出，剩下的就是香氣撲鼻、營養美味的飠它湯了。一碗湯裡，是師傅三十年的功夫和心血。
一碗熱乎乎的飠它湯，凝聚著師傅30年的心血。簡單的食材配以並不複雜的工序，就能製作出這樣的草根美食。
王敏是徐州市舞蹈家協會主席。每天雖然忙碌不歇，但是無論如何，他也不會錯過一碗熱騰騰的飠它湯。舞蹈需要大量的體能消耗，因此早餐顯得尤為重要。王敏也經常給自己舞蹈學校的孩子們買徐州早餐，他說，自己最喜歡的就是家鄉這道飠它湯，百吃不厭，這也千萬徐州人心中的故鄉味道。
飠它湯，可以說是最能代表徐州特色的早點，它串聯起了城市間中的你我他，凝聚了人們對家鄉最純甄的摯愛，展示了一幅關於人情與美食的溫暖畫卷。