大家好，這裡是每天一道菜健康又不油膩的「小饞貓的故事」今天給大家分享的這一道美食在家做起來非常簡單，老人跟小孩都能吃，讓我們看一下怎麼做的吧！
洗乾淨的裡脊肉一塊先切成片，再切絲，裝進大碗裡，加一點鹽，一勺料酒，一勺味極鮮，一點點水發飯飛魚，讓肉絲把料酒味極鮮和水充分吸收進去，加半勺澱粉，抓拌均勻，最後加一點熟油，抓勻醃製20分鐘，鍋中水開加半勺鹽下入千張，焯水30秒，撈出晾涼。
去皮胡蘿蔔半根，先切成片，再切溼裝盤備用。皇冠一段也切片，再切絲裝盤備用，亮亮的籤章鋪在案板上，放上切好的胡蘿蔔絲，黃瓜絲從一邊向另一邊捲起，斜刀切成卷，儘量切得大小一致，把豆皮卷依次擺放在盤中，小碗裡加入兩勺甜麵醬，一勺白糖，一勺味極鮮，一勺老抽，再加適量清水攪拌均勻。
起鍋燒油由熱下入醃好的肉絲，用筷子快速劃散，炒至肉絲完全變色，倒入調好的醬汁參考均勻，將汁燒開後淋入水澱粉，大火收汁即可關火，把炒好的肉絲盛在擺放好豆皮卷的盤中，一盤顏值高，寓意好的花開富貴，好了這期就到這裡了，每天都會持續更新更多美食做法，快做給家裡人嘗嘗鮮吧！