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Food
【北京爸媽營說】
中秋將近，秋意漸濃，
正是吃蟹的好時候，
不少餐廳推出時令肥美大閘蟹，
除此之外，本周您還能品嘗到
地道潮汕砂鍋粥、意式BBQ、精選雞尾酒。
除此之外，更有長假最新優惠資訊推薦。
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本文由北京吃貨（bjchihuotuan）授權轉載。
這麼多美食，想好去哪家了麼？
潮本味
在北京品嘗最地道的潮汕美食
潮本味品牌成立於2014年7月，2014年8月，董事會經過多次探討，最終一致決定，以此開通粥立方子品牌的又一條行軍路。2014年11月，經過多個月的籌備，位於北京市朝陽區百子灣橋東永輝超市二層的第一家潮本味潮汕砂鍋粥店正式開業了。目前已成功開了百子灣店、崇光百貨SOGO店、五棵松藍色港灣店、北苑上品+店、望京凱德MALL店。
潮本味，正如其名稱一樣，在這裡你能夠嘗到潮汕美食的本味，潮本味的運營團隊，前往潮汕當地探索多次，研究和精化了潮汕美食，將潮本味的菜單製作而成，聘請了潮汕師傅，並採購了當地燒制的餐具、食材等。在物流極其發達的情況下，潮本味得以保全了食材的新鮮。並且從菜單、到廚師、從食材、到餐具，無一不是潮汕的本味。在這裡，除了品嘗潮汕當地的小炒、小吃、點心、燒滷等美味之外，吃貨們更值得品嘗的是潮汕砂鍋粥，這道在當地每家每戶必喝，且最具潮汕特色的美食。
砂鍋粥
潮汕砂鍋粥更為講究，首先從食材上講究多種食材，葷素搭配，多採用菌菇、海鮮等，豐富粥的口感和味道；其次是做法上的講究，講究先用大火煮開，米粒保持硬度和顆粒感，口感上更有嚼頭，再用溫火慢煲，這樣熬出來的粥比較粘稠，並且是熬一煲米，再撈出來半煲，這樣熬出來的米油，增加了粥的鮮亮和粘稠度；
在做法中還講究邊熬邊攪動，保持食材受熱的均勻度；最後講究的是食材的放入順序，什麼和米一起下鍋，什麼在米開花時下鍋，每道粥品都有它自己的順序。
蠔仔烙
說到潮汕地道小吃，不得不提到的就是這道，《舌尖上的味道》更是把它，作為汕頭站德主旋律。金黃的外皮內，包裹著鮮嫩的蠔仔。輕輕嘗一口，鮮香的味道融入你的口腔，忍不住咽了一下口水，牙齒輕輕咬下的那一瞬間，感覺到外表的焦酥，再往下咬去，裡面竟然是鮮嫩多汁的蠔仔，這外焦裡嫩的口感，是怎麼吃也吃不膩的。蠔仔烙的食材，自然是以蠔仔作為主料，金黃的外皮則是新鮮的雞蛋，與蠔仔完美的結合在一起，再加以其他輔料，經過師傅們旺火厚煎，造就了這一盤美味。
潮本味潮汕砂鍋粥(望京凱德mall店)
地址： 廣順北大街165號望京凱德mallB1
電話： 18210205224
平安道
新菜單全面升級 十一大禮包更是誠意滿滿
平安道和牛烤肉從9月31日起，將用全新菜單取代老菜單！新版本的菜單不僅在設計上下了功夫，在內容上也有大動作，可謂史無前例的性價比大調整，比如：在肉的品質上全面升級，所有烤肉食材全部換成了聽音樂長大的紐西蘭進口黑毛和牛肉，而價格卻不升反降！原價198元／220克的雪花裡脊（平均0.9元／克），換成了會員價168元／200克（平均0.84元／克）；原價168元／180克的霜降牛肉，換成了會員價168元／200克……
新菜單全面上線，緊跟著的就是誠意滿滿的十一豪放大禮包！從9月30日至10月8日任意時刻，凡是到平安道店內就餐的小夥伴都可以參與抽獎活動，中獎率高達100%，獎品包括平安道牛排券、代金券等，最高大獎2000元。另外，即日起，凡是到店用餐的客人，只要趕上排隊，就可以掃專用碼，領取當天就餐85折優惠券，並獲贈一張100元代金券，在下次到店就餐時花費滿500元即可使用。
望京店
地址： 望京花家地30號樓(北京中醫藥大學對面)
電話： 010-64776766
黃寺店
地址： 黃寺大街15號佰隆大廈2層
電話： 010-82095633
北京國貿大酒店 紅館中餐廳
來一場屬於秋天的「蟹」逅
紅館中餐廳精選三兩以上的大閘蟹，可謂蟹中上品，只使用料酒、薑末、白糖、香醋等基本調料，簡單烹調而成的清蒸大閘蟹最是經典。有句話叫「不加鹽醋而五味俱全者，無他，乃蟹」。這是最能保護大閘蟹原滋原味的烹飪方式，揭開蟹蓋，蟹膏蟹油，凝如玉脂，可以讓食客享受到百分之百的美味。明代大文學家李漁，人稱蟹仙，他用精煉的語言詮釋了大閘蟹的引人之處：「蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達色、香、味三者之至極，無一物可以上之」。
除清蒸之外，紅館廚師長周旭煜將在10月為帝都饕客們呈現生拆蟹粉松茸獅子頭、生拆蟹粉石鍋燒豆腐、生拆蟹粉砂鍋炆年糕、招牌生拆蟹粉炒飯四款主廚特別推薦菜品，多種多樣的烹調方式，讓大閘蟹煥發出與眾不同的魅力。
電話：8571 6459
北京康萊德酒店
陸羽中餐廳 金秋蟹宴
金秋送爽，菊黃蟹肥，又是一年品蟹佳節。這時的大閘蟹不但體大膘肥，青殼白肚，金爪 黃毛，且肉質鮮嫩，膏脂豐腴。「蟹鰲即金液，槽丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺」；食大閘蟹，定要溫一壺黃酒，陸羽中餐廳早已為大家準備了上好的陳年花雕，只待京城吃貨邀上知己好友。
供應時間：2017年10月1日至10月29日，午餐和晚餐，需提前預定
電話：6584 6290
大堂酒廊 芒果下午茶華麗變身
熱情、濃鬱、甜美的誘人芒果華麗回歸！備受歡迎的芒果下午茶再次成為耀眼之星，升級版定會讓熱愛芒果的你驚喜不斷：蝦仁芒果塔可口美味，芒果壽司獨具匠心，新鮮芒果塔鮮美誘惑，更有甜美優雅的芒果馬卡龍，配以醇香咖啡或精選有機茶，在陽光鋪灑的午後，與浪漫的芒果君來一場甜蜜愜意的邂逅吧。
價格：每位人民幣228+15%元，包含一杯咖啡或茶。
供應時間：10月1日至10月31日，午後1:30至5:00
電話：6584 6280
北京香格裡拉飯店
西村日本料理集團行政總廚客座北京香格裡拉飯店
北京香格裡拉飯店西村日本料理將於9月22日至27日舉辦「壽司日」，屆時，西村日本料理集團行政總廚香月利久先生將親臨坐鎮，運用傳統的壽司與和食烹飪技巧為京城賓客呈獻他精心創作的多款美味壽司。
西村日餐廳是酒店長久以來最受歡迎的餐廳之一，用餐環境別具一格而又安靜舒適。賓客既能夠從餐廳豐富的日式清酒酒單中挑選幾款特色清酒品嘗，也可以嘗試獨具特色的以清酒為原料的雞尾酒。在壽司餐檯後，廚師們熟練的運用手中的餐刀，為賓客準備一盤盤讓人垂涎三尺的各種生魚片和壽司。在鐵板燒烤包間裡，廚師運用其精湛的技藝，在賓客眼前為他們烹製鐵板美味。餐廳設有四間私人包房，其中包括一間傳統日式榻榻米包房以及一間鐵板燒烤餐檯房。
香月利久先生有著44年料理經驗，曾在日本及香港的多家高級日料店任職，對壽司及其它日本料理的烹飪知識豐富而全面。在這次的壽司日裡，他為京城食客們精心準備了包含金目鯛、加吉魚、黃獅魚、牡丹蝦等精選握壽司十款，什錦創意壽司卷，烤鰻魚押壽司以及金槍魚沙拉和蟹肉沙拉雙色手卷等等多個種類的壽司，定將為吃貨們們帶來一場壽司盛筵。
電話：8882 6719
北京萬達索菲特大飯店 和瑞法餐廳
海鮮「法」則
北京萬達索菲特大飯店和瑞法餐廳定義海鮮「法」則。由來自法國的主廚Fatela Yohan根據冷熱不同吃法烹調，精心選取配菜，呈現全新海鮮菜單。菜單主打生蠔，龍蝦，海鰲蝦，還有海虹，蛤蜊以及種類豐富的法式海鮮拼盤可供選擇。滿足你的海鮮幻想，嘗嘗我們的海鮮「法」則！
9月29日-12月31日
午餐：11:30-14:00 晚餐：17:30-21:30
地址：北京萬達索菲特大飯店6層，和瑞法餐廳
電話：85996666-6528
BOTTEGA意庫（金尚店）
史上最大戶外義大利BBQ Party
本周日，BOTTEGA意庫（金尚店）將為大家帶來一場純正的意式BBQ派對。義大利香腸、新鮮海鮮、醬肉都會出現在我們特別設置的戶外烤架上，給你感受這個北京夏日的最後機會。
大廚們在烤架上翻滾製作的時候，您可以盡情享受我們特別提供的酒水特惠，約上三五好友喝著半價的Spritz、啤酒、葡萄酒，等著美味上桌。和您的朋友一起來現場感受DJ Ludo V以及Club Paradise帶來的動感音樂吧！這個周日，你可以隨意選擇來享用早午餐、午餐或者晚餐，因為我們的意式BBQ派對將貫穿整個周日。
時間：9月24號，下午2至8點
地址：北京市朝陽區新源裡西20號金尚1樓
電話：6410 9800
爵士屋 Jazz.ya
京城和風洋食開創者與倡導者
創立於1995年的爵士屋Jazz.ya，可以說參與並見證了京城日料20餘年的發展歷程。爵士屋是北京第一家以爵士樂為主題的餐吧，用黑膠唱片播放音樂，崔健也曾在這裡吹過小號；爵士屋也是北京最早倡導雞尾酒文化的酒吧，彼時都用大扎啤杯子喝酒時，爵士屋就推出了北京最全的雞尾酒單；爵士屋還是京城和風洋食的開創者和倡導者，許多人都是在爵士屋第一次嘗到蛋包飯和日式咖喱……難怪爵士屋創立伊始就成為三裡屯區域的時髦標誌，常駐北京的外國人、大使館人員、港臺藝人都是爵士屋的常客。
今年是爵士屋Jazz.ya創始的第22年，9月20日-9月30日間，餐廳特備推出「22年就愛你」經典回顧菜單，以相當優惠的價格就能品嘗爵士屋Jazz.ya精選美食和美酒，與多年來熱愛和支持爵士屋的好朋友們一起分享歷久彌新的美味！
爵士屋Jazz.ya
三裡屯店 地址：北京市三裡屯北路18號 | 電話：010-64151227
來福士店 地址：北京市東直門南大街1號北京來福士5層 | 電話：010-84094682
朝陽大悅城店 地址：北京市朝陽北路101號朝陽大悅城6層 | 電話： 010-85838895
頤堤購物中心店 地址：北京市酒仙橋路18號頤堤港購物中心3樓 | 電話：010-84393599
CHEERS齊飲
通盈中心店周年慶
9月23-24日，CHEERS齊飲三裡屯通盈中心店一周歲啦，來參加我們的紀念派對吧！
晚上10點前免費氣泡酒暢飲，音樂和海量小吃也一直不停斷！消費滿188元贈送精美禮品一份，滿388元贈送價值58元勃墾第杯一套，滿588元贈送價值89元澳洲圖恩葡萄酒一瓶，滿888元贈送價值150元水晶紅酒杯一套，所有會員店內消費還可享8折優惠。
CHEERS齊飲是一家讓喝酒變得有趣的「買手式」葡萄酒專營店，店內有150款來自15個國家涵蓋50多款葡萄品種的優質葡萄酒，95%以上都為CHEERS獨家代理，沒有任何中間商。價格很親民，最便宜的才28.8元/瓶，平均價格為88元/瓶，所以高性價比和超豐富的選擇是它的絕對優勢。每家CHEERS店內都有免費品飲裝置，為大家提供一種有趣且平價的美好葡萄酒體驗，而其成功且快速的盈利模式及完善的培訓架構也讓CHEERS成為加盟商們的熱寵，目前CHEERS店鋪已覆蓋中國14個城市，在17年年底將完成100家店的目標。
通盈店地址： 北京朝陽南三裡屯路通盈中心地下一層B1-12A
電話：15611566956
CHEERS齊飲客服及加盟熱線：400 005 5500
星野集團
星野界品牌中文官網正式上線
近日，日本度假村管理公司星野集團董事長星野佳路先生攜旗下品牌及酒店代表，與中國GSA星野美雅國際總經理韓美花女士，分別造訪中國上海、北京，舉辦兩場「最美日本，從星野開始——星野集團中國發布會」活動。
此次發布會上，星野集團董事長星野佳路先生很榮幸宣布，專為中文用戶打造的「星野界」中文官網於今夏正式上線。星野界系列是日本首個日式風格精品溫泉酒店品牌，分布於日本全國各個精選溫泉勝地，為每一位下榻酒店的旅客打造優雅舒適的入住體驗。星野界品牌目前在日本全國共有14家酒店，以及星野界·鹿兒島和星野界·由布院兩家籌備中酒店，品牌預計將於2019年客房總數達到700間。在每家星野界品牌酒店不僅可以享受優質的溫泉與精緻的懷石料理，更有「當地樂」特色體驗，讓旅客能夠親身體驗日本各地獨特的音樂、工藝、表演、飲食等豐富多彩的文化魅力。
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