辣椒這個東西，是一個很好的調味品，而很多人都喜歡吃辣，說到吃辣，首先想到的地區就是湖南和四川了吧，但是首先想到的吃辣的人，就不得不說說「中國辣王」李永志了。
李永志是一個河南人，大家可能會覺得奇怪，河南又不是特別愛吃辣的地區，一個河南人怎麼會被稱為「中國辣王」呢？但是李永志從小就愛吃辣椒，辣椒對於其他人可能是調味品，但是對於他來說，辣椒是一種失食物，是一種必需品，用他的話來說，就是他可以不吃肉，但是不能不吃辣椒，沒有辣椒他就吃不下飯。
李永志對於辣椒地喜愛到了一種痴狂的境界，他開始不滿足於普通辣椒，尋求各種刺激性的食物和辣椒一起吃，比如大蒜和白酒，這種吃法真的不提倡，畢竟對身體的刺激性真的太大了，但是他卻像個沒事人一樣，甚至覺得吃辣椒是一件快樂的事情，他一天甚至能吃5斤辣椒。
李永志吃也因為吃辣椒而變得小有名氣，他的事情逐漸傳開，為了過癮，他在家鄉舉辦了吃辣椒比賽，但是沒有一個人能比得過他，李永志在這一次比賽中受到了鼓舞，於是他開始了自己的吃辣椒旅程，他在全球遍地尋找並挑戰最能夠吃辣的人，但是始終找不到吃得過自己的對手。
李永志吃辣怎麼吃都覺得不過癮，於是他就開始全國各地去尋找最辣的辣椒，他得知雲南有一種辣椒非常辣，儘管他知道很多人都因為吃這個辣椒吃壞了身體送進了醫院，但是他一心還是想挑戰，當時在場的許多人都替他捏把汗，也害怕他會吃出問題來，加過他連吃了四五個，卻沒有一點問題，這次的挑戰李永志顯然成功了，這也鞏固了他的「中國辣王」稱號地位。
後來在2014 年他又來到了印度，挑戰號稱世界上最辣的魔鬼辣椒，上一個挑戰者才吃了5個就已經受不了了，這一次李永志足足吃了32個魔鬼辣椒，李永志的吃辣能力真的令人咂舌。這次挑戰成功後，他感覺這是他吃得最滿足的一次，因此李永志也成為了當之無愧的辣王。
吃任何東西都應該適量，過量食用久而久之難免會對自己的腸胃和身體造成一些麻煩，更何況是辣椒這種對腸胃有一定刺激性的食物呢？李永志長時間的吃辣椒，他的腸胃和身體早已收到了嚴重的損耗，在家人的勸說下他去醫院進行了治療，畢竟身體是革命的本錢，沒有什麼比健康更重要的了。現在李永志每天還是會吃辣，但是吃辣的量相比之前已經少了很多了。
現在李永志已經漸漸地淡出了大眾視野，他也安穩的呆在家裡沒有全國到處挑戰吃辣椒了。但是這就是最好的結果了吧，每個人都有自己喜歡的東西，吃辣並沒有錯，但是還是要適量，愛好固然重要，但是身體健康才是第一位，希望李永志身體健康，越過越好吧。