今天是休息日，就推薦一個休閒節目吧。
人要活成什麼樣子，才算真的過癮？
我想，有一個人，就是這個問題的最好答案。
他是「香港四大才子」之一，琴棋書畫、酒色財氣、文學電影，無不精通，但他最喜歡的頭銜，卻只是「一個活得有趣的人」。
他把40年時間浪費在了最不喜歡的工作上，最終卻以吃吃喝喝為主業，名利雙收，把日子過出了別樣的痛快！
吃遍天下，謂之盡興；返璞歸真，謂之通達。
他就是蔡瀾。
今天，我想認真地把這個活得最明白、最任性、最通透的人，介紹給你。
當代食神、40年寫300本書，遊歷世界…
79歲的他，是瀟灑的男人！
今年79歲的他，身上有滿滿的頭銜：
美食家、主持人、商人、《新周刊》年度生活家；
與金庸、黃霑、倪匡並稱「香港四大才子」；
電影監製，《龍兄虎弟》《快餐車》等多部香港賣座電影均出自他手……
其中，最為人所熟知的標籤，就是「當代食神」！
蔡瀾有多會吃呢？
美食這件事，他稱第二，就沒人敢稱第一了：
國民級美食紀錄片《舌尖上的中國》和《風味人間》，請他去當總顧問；
主持多檔美食節目，期期爆火，梅豔芳、舒淇這樣的大明星，都搶著來給他捧場；
▲蔡瀾在節目裡，帶舒淇等人品酒吃美食
寫了近40年美食專欄，字裡行間是他遊歷東南亞、日本、韓國、墨西哥、歐洲等地的美食文化體悟；出版300多本書，是暢銷榜上的常客；
央視評價他：遊歷世間美景，吃遍全球美食，寫盡人間煙火之妙；好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閒適的活著!
的確，蔡瀾身上最令人羨慕的，不僅僅是對美食的獨到見解，更是他那份灑脫到極致的個性。
他想到就去做，從不計較世俗眼光：
拉上老友黃霑和倪匡，創立了「不正經」的訪談節目《今夜不設防》——請最紅的明星，喝最好的酒， 聊最熱辣的話題，結果一舉轟動全華語圈，創下70%的超高收視紀錄。
他凡事求真，絕不曲意逢迎：
去飯店被老闆拉著照相，他盛情難卻，於是想了個妙招應對：若是食物美味，他合照時就笑容燦爛；若是味道一般又被強拉著合影，他就板著臉一言不發……
金庸感嘆：「蔡瀾是一個真正瀟灑的人，論風流多藝，我不如他」。
倪匡也說他：「不論世人青眼白眼，只求自己真心喜歡。雖魏晉風流，猶有不及。」
但這份瀟灑和豁達，卻不是蔡瀾與生俱來的。
如果時光倒流40年，你一定會驚訝：他也曾身不由己，在陰雲籠罩中消磨了大半生。
從金牌監製到人人豔羨的人生玩家
拿得起放得下，
會吃會玩的人才能過好這一生
蔡瀾的前半生，是與電影牢牢捆綁的。
八九十年代，他一口氣監製了20多部風靡全亞洲的經典動作電影，一舉成為香港的金牌監製——算起來，成龍還得感謝他。
然而，他卻越來越不快樂：
「我一直有理想，拍一些好片藝術品。但藝術片沒人看，對不起出錢的老闆，要犧牲很多人，我不忍心。」
罵聲嘲諷聲像海嘯一般將他淹沒。沒人知道，在商業規則和藝術良心之間，蔡瀾經歷了怎樣的苦苦掙扎：
「浪費了40年，到頭來才發現：我最喜愛的事，卻是我最不喜歡的。」
不過，命運在冥冥之中早有安排。
最鬱郁不得志的那段時間，蔡瀾開始抽空環遊世界。
連他自己也不曾料想：途中的所見所聞、美食美景，竟成為了他人生最重要轉折點的鋪路石——
遠離名利場的紙醉金迷，放慢、放空、放開，他開始重新尋找生活的真諦。
一次在西班牙，蔡瀾看到一位老人在海邊釣魚。
蔡瀾指著不遠處的海水勸他：「嘿，老頭，去那邊釣，那邊的魚要大得多！」
對方答：「先生，可我釣的是早餐啊！」
淡淡一句，卻仿佛石破天驚，讓蔡瀾無地自容：
「我的所有貪婪，在那一刻暴露無遺。」
他豁然開朗：財富的多少，根本不是你活得是否有趣的前提。
魚和熊掌，不可兼得。與其在不喜歡的事情上「虛度光陰」，為什麼不抓緊時間，好好生活，過得開心一點？
於是，50歲那年，蔡瀾做出了讓所有人驚掉下巴的決定：
去他的電影，不玩了！
放下旁人求之不得的錢權名利，瀟灑轉身，一頭扎進了他最感興趣的美食圈。
哪怕是八竿子打不著的領域，興之所至，他都鑽進去狠狠研究一番，做得有聲有色、風生水起：
一周連寫14個美食專欄，登上了大咖雲集的《明報》，受讀者熱捧；
向馮康侯、丁雄泉等大師學習書法篆刻，開辦書法展，好評如潮……
人生苦短，唯有自渡。
在這個凡事講求效率的時代，瀟灑一時或許不難，但要瀟灑一世，卻要有足夠的底氣和智慧。
而蔡瀾做到了。
他用吃喝玩樂的人生智慧，
治癒無數迷茫焦慮的普通人
在蔡瀾的書籍評論區裡，有這麼一條讀者留言：
她是一位剛生了二胎的媽媽，既要照顧大寶的學業，又要應付小寶的吃喝拉撒，疲憊不堪，與婆婆的矛盾也逐漸升級，一度陷入崩潰。
朋友送她一套蔡瀾的美食集，她如獲至寶，每天睡前抽空讀上15分鐘。
她說，那是她一天當中最快樂的15分鐘，所有煩惱頓時煙消雲散：
豈能盡如人意？吃好喝好，回歸最簡單的生活樂趣，儘量取悅自己，就已足夠！
回頭看，也許孩子還是調皮，婆婆還是糟心，她卻開始學著心平氣和地打理好家人的一日三餐。時不時還會選一間精緻的餐廳，犒勞一下自己。
漸漸地，原本雞飛狗跳的日子變得其樂無窮。
活著就該盡興，知足者常樂。這就是蔡瀾想傳遞給每一個人的智慧。
每年新年，只要蔡瀾一開放微博答疑，就會有成千上萬的年輕人湧進評論區提問。
所有焦慮與困惑，總能被他三言兩語巧妙化解：
——害怕變老，中年危機怎麼辦？
青春固然可貴，但每個人也只能中年一次，老年一次。人生每一個階段都珍貴，何必妄自菲薄呢？」
——一生無用是錯嗎？
「沒錯，過得舒適最重要。」
嬉笑怒罵，字字珠璣，讓人大呼過癮。
如此通達，難怪愛聽他講述「蔡式人生哲學」的人，不只是大明星、文化人，還有普普通通的大學生、家庭主婦、平凡的上班族……
如果能聽到蔡瀾這樣神仙級的「人生玩家」，親自分享他寶貴的美食見解和人生智慧，就太幸運了。
只是擔心先生年事已高，我們請得動這位泰鬥出山嗎？
沒想到，蔡瀾非常慷慨，他很樂意把這輩子吃過最好的美食，看過最美好的風景，經歷過最有用的感悟……全都毫無保留地告訴你。
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蔡瀾先生一貫極嚴謹，79歲高齡首次嘗試錄製音頻，更是傾盡心血，耗時半年精心打磨：
重新構思內容，為聽眾呈現他的最新美食發現和人生智慧；
一段音頻稍有磕絆，便即重錄，推翻重來10次以上，直至滿意為止。
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結交朋友，你知道去哪吃，吃什麼，話題永遠聊不完，距離一下子就拉近了。接待貴客，你知道一桌子的菜該怎麼點，每個人都照顧妥帖，讓領導放心也讓客人舒心。
甚至是獨處，你也能享受一個人的美食時光，體會高品質生活的妙不可言。
所以，想要生活變得盡興瀟灑，想要成為朋友圈最懂吃喝、受歡迎的那一個，蔡瀾為你準備的「全年美食禮包」，千萬別錯過！
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百吃不厭的「蔡瀾炒麵」怎麼做？
用最普通的食材煲出最好喝的湯，秘訣是什麼？
怎麼從瓶身上區分貴价和賤價的威士忌？
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搭配超具場景感的配樂，你仿佛跟著蔡瀾，從香港菜市場漫步到銀座街頭，背後是師傅手起刀落、顧客來回挑選……聲臨其境，是真正難得的「美食大片」！
半夜千萬別聽！會餓！
二、 揭秘江湖老友趣聞軼事，聆聽香港名士的瀟灑腔調
金庸喜歡吃肉不喜歡海鮮，有過目不忘的能力；倪匡是吃魚專家；邵逸夫在東京銀座吃路邊攤，被豬雜牛雜濺了一身也不生氣……
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寫專欄至今39年，蔡瀾回答的讀者提問不下千百個。
他發現，幾代人的煩惱通通是一樣的：生老病死如何面對，愛情令人憂愁，如何規劃人生才能不後悔……
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這世界，多得是教你怎麼賺錢的專家和課程，把所有看遍，也不見得會發達。
但只有蔡瀾，能帶你回歸生活的本質，回歸最簡單的快樂！
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