香港餐廳注釋58-泰發泰國餐廳

2021-02-06 走走吃吃


58-泰發泰國餐廳

基本信息

地點：九龍城太子道西448號太子匯地下9-10號鋪（斜對面的分鋪，九龍城城南道8號東升閣地下，廚房是一個）

電話：2718 0964

類別：泰國菜

人均：150HKD+

注釋

九龍城是香港充滿傳奇的一塊區域，不談歷史上的風風雨雨，就說現如今林林總總的小館子也是城中一道靚麗的風景線。九龍城的美食是接地氣的，或許味道上不夠細膩，但足夠有市井氣息和人情味。打邊爐（很早前寫過一家：香港餐廳注釋2-大邊爐火鍋店 ）和泰國菜大概是這一區域勢力最大的兩種美食了，飯後糖水也有大量的選擇。此處泰國移民聚居，泰國餐館遍地開花是情理之中的了。


九龍城地圖，來自谷歌地圖

從吃吃君的住處走去九龍城也就三十分功夫，閒來無事時便會一個人去散步。有時候也會和朋友去那邊挑個小館子吃飯。泰發是我搬來香港後去的第一家泰國菜館。當時並未做任何預訂（很多小菜館也不接受預訂），打算隨意走進一家餐廳，驚喜也好踩雷也好，生活中總要有些沒有預備的經歷。到了九龍城才發現，周末就餐的人頗多，各家餐廳門口都多多少少排了些等位的人。本來有一家泰國餐廳即刻有位置，可進去之後發覺有股極其難聞的臭味，不是魚露蝦醬一類的味道，於是匆忙逃出。看到泰發似乎人氣頗旺，於是便去排隊等位了。

由於泰發馬路兩邊各有一家店面，因此排隊時間也相對縮短了。入座之後，簡單點了幾個菜，冬陰功湯、烤海鱸魚以及雜菜煲，兩個人吃足夠。那時候吃吃君還沒有這個公眾號，因此吃飯也很少認真拍照，有時候還經常忘記拍照(其實這是一種美德...）。於是殘存的照片寥寥無幾。泰發的冬陰功湯是如今非常流行的Tom yam nam khon做法（加椰漿），大部分泰國菜館現在都提供這一類冬陰功湯了。（可以參看曼谷Nahm餐廳食評中有關冬陰功湯的段落，澳洲廚師的泰國菜之夢-Nahm（亞洲50榜單第一名，2014））有趣的是店家還配了脆脆的麵包作為配菜，我印象裡泰國本土似乎沒有這種習慣，不過在香港吃吃君遇見過好多次。


麵包

烤海鱸魚雖然整個處理比較粗線條，但主體部位的肉質還是烤得恰到好處的。雜菜煲稍微偏鹹，可能那天魚露放多了？不過下飯則是剛好。


烤海鱸魚


虛焦的雜菜煲

我們吃完出店門時，外面依舊有等位的食客。九龍城一帶各式店面的招牌在夜空中顯得格外耀眼，雨後的馬路還溼漉漉的，初秋夜正適合踱步。慢慢走回家，距離不近不遠，也算是消食了。

P.S.對九龍城歷史感興趣的童鞋們可以去查看《華爾街日報》做的《消失的記憶，香港九龍寨城》專題項目。放幾張九龍寨城（亦稱 城寨）拆除前的老照片供諸君欣賞。


1930年的九龍城，自維基百科


拆除前的九龍寨城西南面鳥瞰圖，攝影Ian Lambot，自M+博物館

評分

食物：77

環境：65

服務：65

總分：74.6

吃吃君完全自費試吃，與店家毫無利益關係


偶爾想起來的微博

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