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儘管豬肉的價格從去年下半年開始一路飆升，大家也喝得津津有味，但現實生活中，仍然有大部分人都是在家常備豬肉，一日三餐，每次炒菜、包餃子時都要把餡料往肚子裡加一點，偶爾還做些紅燒肉、回鍋肉來改善一下生活，解胃裡的饞。
談到買豬肉，也許現在的年輕人更喜歡去超市，但我們這些上了年紀的，還是更喜歡去菜市場的肉攤買，新鮮的豬肉品種齊全，因為不用租什麼的，價格比在超市要便宜一些，偶爾還可以和老闆討價還價，省點錢。
常買豬肉的朋友應該都知道，豬肉不僅分為五花肉、精肉、裡脊肉等，其實也有前腿肉和後腿肉，那麼，前腿肉怎麼樣呢？或者後腿肉更可口些？那麼今天，就來跟大家談談這兩種肉的問題，肉販告訴你：買豬肉要選前腿肉還是選後腿肉？購買錯誤就等於浪費。
前腿肉是指豬的兩條前腿，這兩條前腿都很有運動能力，所以這裡的豬肉大多是由肌肉組成，所以味道吃起來會有一點勁道，不像後腿肉吃起來軟而硬，感覺有點油膩。而且前腿肉部分肥肉少，豬肉也呈現出肥瘦相間的狀態，比較適合拿來燒、煎、爆、拌餃子餡等。
而且後腿肉與豬的兩條後腿自然是一樣的，這兩條後腿運動量較小，所以脂肪相對較多，這個部位的豬肉不僅肥肉瘦得離譜，而且這裡的豬肉吃起來也不太嫩，肉質還有點老柴。因此，後腿肉不適合拿來炒菜吃，而更適合拿來做肘子、滷肉或燉湯等。
看這兒或許大家就明白了，前後腿肉各有特色，我們在購買時要根據自己的情況來決定。假如是每個人都買來炒菜，包餃子吃，那麼建議大家買前腿肉，畢竟前腿肉吃起來滑嫩入味好。假如每個人都要做醬肘，滷煮，那就買後腿肉吧。
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