今天是你68歲生日，請允許我為你獻歌一首。
好了，開始我們的美食之旅吧。
暢想在一個陽光暖暖的午後，在家裡和閨蜜看一部劇情跌宕起伏的宮廷劇，或是深夜哥們兒聚在電視機前為自己喜歡的球隊吶喊助威。少不了歡呼雀躍，停不下唏噓感嘆。如果非要說這樣的想像不夠完美，那是因為你缺一道這樣的追劇小零嘴：麻辣手撕牛肉乾。
還好，今天我們的美食主播就把這道菜帶到了直播間。讓你學到健康無添加的純手工零食。
原材料準備：牛肉，紅辣椒，生抽，老抽，青花椒，醪糟，豆瓣醬，鹽，大蔥，小蔥，生薑，大蒜，山奈，桂皮，冰糖，茴香。這裡要強調的是，我們選取的牛肉，是那種瘦肉，不要筋骨之類的。
準備好原材料，就讓我們趕緊操練起來吧！
緊 牛肉。將牛肉放入大鍋中，加水焯一下。撈出放入冷水中。這樣的
目的是讓牛肉肉質緊實一些。然後將牛肉順著紋路切成兩釐米厚的片備用。
煮 牛肉。將大鍋中之前焯牛肉的的水倒掉，將切好的牛肉放進鍋中。再加入小蔥，薑片，大蒜，生抽，老抽，茴香，桂皮，鹽，山奈，青花椒，冰糖，再加水，水一定要多加一些，因為你需要文火熬製兩個小時。
兩個小時後，我們的牛肉就滷製好了。不過不要著急，進行到這一步，我們只是完成了三分之二而已，這還不是最後的成品。
拍 牛肉。用菜刀刀背將滷製好的牛肉拍打變薄。這樣在接下來的過程中更容易入味。記住了，是刀背。
爆 香料。接下來我們就要進行最後一步了。調製香料：鍋裡倒油，再加入生薑片，大蒜，大蔥段，紅辣椒，醪糟，青花椒，豆瓣醬，冷油入鍋，文火慢煎，使其香味融合。最後，用漏勺將固體香料撈出。
這個不要倒掉，可以下飯，特別香。
將拍過的牛肉加入油中慢煎兩分鐘。
好了，我們的麻辣手撕牛肉乾可以出鍋啦。
如果你還能控制住你几几，我們可以晾曬一下午。這樣口感會更好哦
最後，給你們一個享受的表情，由此可見，我們的手撕牛肉乾多成功！
文章的最後，再一次祝你生日快樂。
晚安，好夢。明天見。