說到葡萄酒，很多人都並不陌生，但葡萄酒的產地較多，其中知名的還要數波爾多。那麼今天我們便來說一說，波爾多葡萄酒怎麼樣，究竟波爾多是什麼意思呢？
首先，「波爾多」不僅是一個地區名稱，該區域相對寒冷，左岸依靠墨西哥暖流升溫，右岸葡萄樹位於向陽面的山坡上充分吸收陽光升溫冷熱搭配完美。隨著科技的發展，時代的進步，波爾多葡萄酒從葡萄的種植到葡萄酒的釀造乃至儲存都發生了很多變化，唯獨只有波爾多那得天獨厚的地理位置。
說到波爾多產區，可能人們最初愛上的是它生產甜白葡萄酒的子產區蘇玳（Sauternes）。曾經在一個甜白葡萄酒比乾紅葡萄酒更受歡迎的年代，連美國第三任總統託馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）都是甜白葡萄酒的忠實粉絲，可見甜白在當時是相當有名望的。18世紀，桃紅葡萄酒非常流行，尤其是在英國。直至19世紀中葉，波爾多紅葡萄酒才變得比較出名。
在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背後，凝結著波爾多地區醞釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。
當我們談及波爾多時，我們的話題焦點往往都只局限於拉菲（Lafite）、拉圖（Latour）、裡鵬（Le Pin）和柏圖斯（Petrus）或者名氣小點的寶捷酒莊（Poujeaux）、波坦薩酒莊（Potensac）、拉芒德（Larmande）或拉裡維-侯伯王酒莊（Larrivet-Haut-Brion）。
另外，上梅多克地區葡萄酒風味也是堪稱一絕，這裡西臨大西洋，東面與吉倫特河相交，日照充足，溫度適宜，雨量適中。土壤為礫石、黏土及黏質石灰巖，是世界上最適合赤霞珠生長成熟的風土，也是精細養育梅洛的「富貴鄉」，也是波爾多最耐久存的產區。
另外，關于波爾多葡萄酒很重要的一點是，它們通常是用不同的葡萄品種混釀而成的。波爾多混釀在世界上被廣為模仿，混釀包括了赤霞珠、梅洛、品麗珠（Cabernet Franc）、小味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec），還有一些微量的佳美娜（Carménère）。當然，不同葡萄品種的配比會影響葡萄酒最終的口感。
那麼，說到葡萄種類，我們不妨說一說波爾多葡萄種植面積，其居法國三大葡萄酒產區之首。若僅僅以波爾多地區來說，酒園和酒堡已經超過九千多座。波爾多年產葡萄酒7億瓶。AOC葡萄酒產量佔法國AOC葡萄酒產量的25%，其中89%為紅葡萄酒，11%為乾白葡萄酒和甜白葡萄酒，種類多達50多種，300多個牌子，各有各的風格。
另外，有的酒莊摒棄了傳統的波爾多釀造工藝，大膽使用新的釀造方法，形成了波爾多葡萄酒多變的風格。新型釀造方式下的現代波爾多葡萄酒色澤鮮亮，果味濃厚，口感乾淨柔順，似乎勝於陳年的波爾多，其實這也正是現代波爾多所提倡和追求的葡萄酒品質，並且似乎也更符合現代人對葡萄酒的口感期待。
但總體來說，正宗產地的波爾多葡萄酒果香突出，酒體豐滿，品起來鮮活緊緻，入口即知，細膩柔滑，餘味悠長，後味充足，且陳化時間無需太久。
以上就是關於「波爾多葡萄酒怎麼樣」的相關內容，可以說，曼妙多姿的波爾多葡萄酒是這塊土地的化身，也是波爾多文明的象徵，大家在享受美味的葡萄酒的同時，也能感受到它的獨特魅力。