【嘉文佳作】為媽媽做紅燒魚

今天，我要給媽媽做一條黃花魚，孝敬孝敬她。

下午三點半時，我穿好衣服拿了一些錢去買魚。我聽朋友說魚越新鮮越好吃。下午的太陽還是很大，熱的我汗如雨下，走了好一陣我才看到賣魚的。我隨手拿起一條魚，扒開它的嘴看到嘴裡很乾淨（新鮮的魚都很乾淨）。我又看了看它的腮，腮蓋緊閉，不易摳開，腮片鮮紅帶血，無粘液，沒異味，順著方向我又看了魚的眼……一看這條魚所有的條件都有了，我就讓阿姨幫我裝起來，裝好了，我開開心心地把魚拎回家。

洗魚了，我找來一個盆子，放上水，把我買的魚放了進去。先刮魚鱗，我找了一個板，左手抓著魚的尾巴，右手順著尾部用小刀往上刮，魚鱗刮完了，把水倒了，換了一盆水，然後把魚肚子割開，把魚肚子裡的內臟淘洗乾淨，我又換了一盆水，看看魚鱗有沒有沒刮掉的，把魚鰓裡面也洗了一遍，魚肚衝了一遍，整條魚就都洗乾淨了。

開始做了，我拿起菜刀在魚背上隨手劃了兩三下，把鹽放在手心裡，均勻地塗抹在魚身上，我又把菜板和蔥拿出來了，把蔥姜切成一片片的。打開煤氣灶，鍋燒熱後倒入花生油，然後撒入蔥姜進行爆鍋，只聽刺啦一聲，蔥香味撲鼻而來。這時就可以放魚了，把魚的兩面煎成金黃色，倒入味達美、料酒、糖醋，然後加入清水，蓋上蓋子，大火燉。大火燒開五分鐘，轉小火，直到湯汁濃厚，撒入香菜，出鍋！這樣一盤魚就做好了。

我一看表，媽媽要回來了，我把房間收拾好，把飯放桌子上。媽媽回來了，她看到我做的飯熱淚溢滿眼眶，親了我一口說「真好吃」！我也嘗了一口，的確好吃。

這一晚真令我難忘！