俗人喝茶 / 徐軍

2021-02-22 中國詩歌文學精品


        

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俗人喝茶


徐軍

      炎炎夏日暑氣逼人，汗衣溻背口乾舌燥之時，如若能有一杯不涼不熱的香茶牛飲一通，定會通身輕爽神閒氣定。然而我就一俗人，對茶卻不甚了了，沒研究也不講究，口渴之時並無閒情逸緻去品評，權作必須補充的生命之水。不像名人雅士那樣非清明前後頭道採摘來不可；其次非深谷清泉之水不可；再盛茶的器具非鈞窯定窯不可；再再次非得去「雲深不知處」和高僧仙人品茗聽茶論高深不可。若如此玄虛，我等還是罷了吧。

      兒時的大雜院裡，有一回民老阿訇做鄰居，老人眉清目秀紅潤的面龐，嗓音極洪亮清脆。常喚我去幫他買5毛錢一包的茉莉花茶，每當我走進那茶葉鋪子，一股股淡淡的香氣令人久久不願離去。老人家的炕上常年擺放一張炕桌，桌上一把彩瓷提梁茶壺，老太太也常年在爐子上蹲一把鐵壺，吱吱冒著熱氣，不時往老人家的茶壺裡續著開水。老人只要在家裡，我便總能看見他手不離杯盞，不時的輕輕掀開那蓋碗，美美的嘬上一小口。記得我家裡也有一個扁扁的鐵製茶葉盒，上面彩繪一工人農民的頭像，家中很少有客人到訪，那盒子裡的茶葉也不知放了多久，我打開它怎麼也聞不到茶葉鋪子裡那淡淡的香氣。

      待我參加工作後，單位上也常常發些個夏季清涼解暑的飲料，橘子粉菊花晶麥乳精和紅茶等。但是沏茶泡茶大都需要開水，夏季本來就熱，開水又不方便，總不如喝那些個兌好了晾涼了的飲料。尤其我們一群年輕人愛運動，球場上下來渾身透溼，渴不忌口逮著什麼都往肚子裡灌，常年在野外跑，那有功夫沏茶泡茶呀？回到營地能有一口湯水喝就不錯了。都說喝茶能提神，怕晚上睡不著覺，就更沒有喝茶的興趣和欲望了。

  

    後來坐辦公室了，看見老同志第一時間是先問有沒有開水？然後好泡茶，我就每天早一點幫忙打開水。漸漸的我也染上喝茶的習慣了，但那時喝茶還只限於冬季，天氣寒冷泡一杯紅茶，權當作取暖解渴。往往一杯紅茶喝一天，下班倒掉為止。說來也奇了怪了，被醫院診斷為復發性口腔潰瘍的病痛，經常折磨的我心急火燎痛苦不堪，各種藥劑使用無數，就是不管用。直到有一天我忽然發現，幾天不喝茶就開始口腔潰瘍，喝上幾口濃茶，口腔頓時感到舒服許多，連續喝幾天茶口腔潰瘍竟然癒合了，從此便離不開了。只要改變環境，忘了喝茶，那口腔潰瘍就會蠢蠢欲動，抓緊時間喝上幾杯濃茶，就會減輕痛苦並慢慢癒合。反反覆覆的經驗也好教訓也好，總之，現在每天必泡一杯茶，外出必帶茶喝茶。說了半天我就是一俗人喝茶不懂茶。多年下來，豪華名店進過，景區路邊的攤位買過，西湖龍井黃山毛尖大紅袍鐵觀音普洱苦丁竹茶薑茶，別人講究一泡兩泡三泡，觀青湯綠葉而我則不論好壞，還是一泡到底，口渴之時仰脖直灌，要不就悶頭牛飲，我是個一杯茶喝到底的俗人。


      隨著退休生活節奏漸漸慢了下來，也有了充足的時間享受生活。學著沏上一杯香茶，先聞聞那蒸騰的熱氣飄浮在空氣中淡淡的清香，久久凝視杯中那上下沉浮慢慢舒展的嫩芽，嘬一小口只在舌尖齒間濡潤，品味那明前明後的鮮嫩口感，看湯色由白，綠，黃，紅，醬，感覺心情，看一芽一葉初展腰身的韻味。醇厚濃香的普洱，香氣襲人的茉莉，苦中含甜的苦丁，一絲絲辣味的薑茶，淡淡清香的竹茶，生活的濃香淡雅苦辣酸甜一一品嘗。當然還要了解冬天喝什麼茶，夏天喝什麼茶，老人和年輕人喝什麼茶，體型體質不同喝什麼茶，什麼時間點，什麼場合喝什麼茶。

      不知古時陶潛「引壺觴以自酌」時是否也有香茶可以小酌？讓我們在啜茶品茗愉悅心情的同時，去感受大自然享受生活，從中找尋一些個快樂。其實我等不必拘泥於茶禪茶道，真是口渴之時，該牛飲還要大口牛飲，也不必硬捏著假斯文裝學問。

      我等就是一平頭百姓，俗人喝茶

原創首發作者:徐軍，字：慧先，1968年插隊，1970年參加下遼河石油會戰，1977年從事印刷工作，2010年退休。喜歡親近自然，遊歷山水，喜歡寫遊記和人生的感悟。願把自己的餘生記錄在鮮活的文字裡。

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    其實很多不經常喝茶的朋友會發現，平時入睡非常容易，但只要晚上喝了茶，就很難入睡了。我們都知道喝茶可以提神，但是很多人不知道喝茶也可以安神。 首先我們要明確，茶能提神是因為它含有咖啡鹼和茶多酚
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    喝茶的禮儀故事：今天在這裡給大家講的故事就是會喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，「叩手禮」或稱「叩指禮」的來歷。註：從側面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來，用第二節指面點擊，三下，有「三跪九叩」的意思。如今沒有誰尊誰卑誰給誰下跪的意思，不過從「扣指禮」確實可以看出客人的茶道功力的。另外，主人給客人每衝泡一次茶品的時候，客人都應該行「扣指禮」作為回禮的。