肯德基開發第一個人造雞塊
在對實驗室培育肉的追求是延伸到快餐場景的主食。報導肯德基已經與莫斯科的3D生物列印解決方案合作,旨在生產世界上第一個實驗室製造的雞塊。這家俄羅斯公司正在開發一種利用雞細胞和植物材料的增材印刷技術,理想的做法是重現天然雞的「味道和質感」,同時儘量減少對動物的侵害。同時,肯德基將提供麵包,香料和其他食材以符合餐廳的「特色」風味。
肯德基希望能夠在2020年秋季之前完成最終的雞塊設計,以便在莫斯科進行測試。
與其他地方一樣,實驗室生產的肉具有許多優點。它更環保,因為它不需要的資源幾乎不多-肯德基(KFC)指出一項研究表明,它所需的耕地減少了100倍,溫室氣體排放量減少了25倍。通過避免對動物的傷害,它們也更具道德性,並且由於缺乏化學物質而更加健康。
生物印花肉也有實用用途。就像肯德基基於植物的「雞」一樣,這使連鎖店可以迎合更廣泛的受眾。它還提供了更穩定的食品供應,而不受養雞場的起伏影響。肯德基可以減少短缺,因此您更有可能得到自己想要的東西。