它能代替主食,補血養顏又養胃|正宗紅糖包

2021-02-27 學做早餐

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早餐饅頭不好吃,試試這款它能代替主食,補血養顏又養胃|正宗紅糖包!每天一份,補血養顏又養胃,身體不再虛!


入秋後,用它代替主食,每天吃一點,補血養顏又養胃,身體不再虛。

今天同大家一起來分享一下紅糖做的紅糖包,說起紅糖,其好處大家都清楚,因為其營養價值很高,主要營養元素是維生素,微量元素,胺基酸,其價格也很親民,所以也被稱為「廉價的補品」,可以益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤,延緩衰老等功效,所以用紅糖來製作美食,每天堅持吃一點,對身體非常有益,身體也不虛了哈。


下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧,喜歡的小夥伴們不妨一起來動手做起來喲,按照下面做法,操作簡單,好看還好吃的喲。

【紅糖包】

食材用料:麵團部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)300克、水155克、酵母3克

餡料部分:紅糖30克、普通麵粉5克

製作過程:

1、先來製作麵團的部分:先將水中放入酵母,融化一下,然後倒入普通麵粉中,邊倒邊攪拌成絮狀,然後將其揉成一下光滑的麵團,如圖所示。


2、揉好的麵團蓋好保鮮膜或者蓋子開始進行發酵,將其發酵至約為原來麵團的兩倍大,用手指戳個洞,其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可,說明發酵可以了,如圖所示。


3、接下來製作一下紅糖餡料部分:將紅糖及普通麵粉混合在一起,如圖所示。


4、拌均勻後,用擀麵杖將其擀一下,把紅糖的一些顆粒擀掉,會更細膩,如圖所示。


5、醒發好的麵團取出在案板上,先揉均勻,將發酵時所產生的氣體全部揉出去,然後將其搓成長條,等分成均等大小的劑子,我是分了8分,這個根據大家所喜歡大小來製作即可,如圖所示。


6、取一個分好的劑子,用擀麵杖將其擀成圓形面片,如圖所示。


7、將其圓邊分別將其向中間部分摺疊成三個小邊,如圖所示,形成一個大角形。


8、然後將上述折好邊的三角形面片,翻過來,在其中間部分放入適量紅糖餡料,如圖所示。


9、然後捏著三個角分別向中間對攏,捏緊,如圖所示。


10、分別將用筷子夾緊側立的三個邊,如圖所示。


11、這是做好的紅糖包胚,很可愛的喲,如圖所示。


12、依次全部將其它面劑子,如上述所操作,做好後放入提前放好冷水的蒸鍋中,醒發15分鐘,如圖所示。


13、醒發好的紅糖包胚,蓋好蓋子,開始進行蒸製作,先大火將其燒開後,轉中火繼續蒸13分鐘,最後關火燜上4-5分鐘,再打開鍋蓋即可,一鍋白胖鬆軟的紅糖包就製作好嘍,如圖所示。


14、可以出鍋嘍,一個個非常可愛的喲。


15、掰開一個,開吃嘍。


【小貼士】:

1、紅糖餡中加入麵粉,是為了在蒸製過程中,不讓紅糖流出來。

2、麵團發酵重點是看狀態,先從外觀來看一下,基本是沒發酵前的兩倍大,然後用手指戳個洞,如果其洞口立馬塌陷,則說明麵團發酵過度了,如果其洞口很快回縮,說明發酵不到位,繼續發酵即可。

3、蒸製好後,不要急於打開鍋蓋,先將其燜上四五分鐘再打開,以防塌陷。

4、有人習慣水開後蒸,這個沒有什麼必需要哪種操作,個人覺得熱水上鍋蒸好,那就熱水蒸,覺得冷水上鍋蒸好,那就冷水蒸,我本人還是習慣冷水進行蒸製作。如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者

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