這是推味君的第616篇文章
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85度c把辣味香松麵包賣成了爆款，而這個「辣味的肉鬆麵包」卻讓85度C交了15萬的罰款。
日前上海市奉賢區市場監管部門在巡查中發現，85度C銷售的兩款標稱肉鬆麵包的產品，使用的並不是肉鬆，而是肉粉松，涉嫌虛假宣傳。
這兩年關於肉鬆的話題是層出不窮。
2017年5月份，網上流傳「肉鬆是棉花做的」謠言，謠言散布者還發了一段所謂「打假」視頻，說發現肉鬆是棉花做的。
還有模有樣地把肉鬆淘洗了一下瀝乾後，用打火機點燃，「證明」肉鬆是棉花做的。
肉鬆是肌纖維蓬鬆狀的肉製品，棉花是呈蓬鬆狀的植物纖維。這個造謠者大概是智商欠費，才會把肉鬆造假往棉花身上扯。
給棉花一萬種可能，它也當不了假肉鬆，而正牌「假肉鬆」是我們今天要說的肉粉松。
肉鬆是用雞肉、豬肉或者牛肉作為主要原料，經煮製、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松後而製成。
而肉粉松則是用豌豆粉混合了部分肉鬆而製成。
說白了就是，肉鬆是全葷的，肉粉松是半葷半素的，甚是更素。
肉粉松你可能沒聽說過，但你一定吃過。比如便利店裡的肉鬆麵包，蛋糕店賣的肉鬆蛋糕卷……
這些市面上的肉鬆食品，很大一部分都是肉粉松，只不過以前你並沒有什麼肉鬆和肉粉松的概念。
為什麼商人都喜歡用肉粉松，而不用肉鬆？
原因再明顯不過了，因為便宜。
推味君從某寶上給大家截兩張圖，我們來感受一下肉鬆和肉粉松的價格差異。
折算下來，一斤手工純肉鬆就要139.8元，而一斤肉粉松才9.6元，價格相差將近15倍。
而在口味方面，肉粉松和肉鬆味道相差無幾，客人吃下去不會出什麼問題，還吃的開心以為自己吃的是肉鬆。而店家還能節省成本多賺錢，他們更開心。
所以85度C 用肉粉松的麵包當做肉鬆麵包賣，這不是食品安全問題，而是虛假宣傳問題。
接下來你們是不是以為推味君要開始講「如何分辨肉鬆和肉粉松」？
說實話這個真的很難辨別。
什麼一看二聞三嘗，這些一般手法都不好用，最準確的方法是還去看配料表。
（左邊這個純豬肉做的是肉鬆，右邊加了豌豆粉的是肉粉松）
看配料表，比重越高的越靠前，吃進嘴裡的都是什麼一目了然。
當然還有一種方法，就是抱著「我吃到的肉鬆都是肉粉松」的佛繫心態去吃「肉鬆」。
這樣吃到肉粉松是意料之中，吃到純肉鬆那就是賺到了。
長按上圖二維碼
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晚安吶
-End-
文/皓妹不貪吃
圖/部分來自網絡
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