美好的一天從愛自己開始，我熱愛生活，追崇美食，即便認清生活的真相後依然執著的熱愛。我是小周，一個圍著鍋臺團團轉的文青，一個為了過熱氣騰騰的生活而忙忙碌碌的菜鳥。
自從嫁到閩南，仿佛早餐就是稀飯，不是白稀飯，就是地瓜稀飯，隔夜的菜稍微熱下，或是買點袋裝榨菜，豆腐滷就著吃，早已慣壞的嘴已經不能接受千篇一律的夥食，老公也時常說想念別人家的早餐，今天就來給老公換換口味，做一道簡單易操作的雞蛋餅，無需和面，不用粘手，十分鐘後作品馬上呈現。
首先，準備300g麵粉，三個笨雞蛋，香腸一根蔥葉，十三香，少許清水。
將雞蛋打散，加入麵粉，加少量清水攪拌，不用太稀，也不要太稠，筷子能挑起來麵湯即可，蔥葉和香腸切成茉，加少許鹽，少許味精，十三香（如果沒有十三香），吃方便麵留下的調料包也可以，放入面液中攪拌均勻放置。
熱鍋加少許油，面液舀入鍋中，不要一次加太多，加多了導致餅太厚，不易熟，小火煎至微黃，麵皮微微上卷，翻面，兩面煎熟即可出鍋。
將煎好的雞蛋餅切成分成若干分，根據家人的口味可適當準備一些蘸料，比如沙拉醬或者番茄醬等，如果家裡有小孩，可以在雞蛋餅裡夾著雞肉，培根，肉鬆之內，配上一杯牛奶或者豆漿，輕輕打開味蕾，享受愜意的早晨時光。
我是小周，我愛簡單的美食，我愛熱氣騰騰的生活，每天晚上8點，記得準時關注我呦