甜，是一種招人喜歡的味道。在我們的生活中，甜味大多數來源於糖類。大部分人都喜歡吃甜的，糖果、蛋糕、水果……
令人難以想像的是，曾幾何時，我們的先祖一年之中只有在水果成熟的時候才能獲取糖分。然而，在現代，獲取糖分卻成為了特別簡單的一件事，只要喝瓶可樂，你就能獲得一天所需的糖分。
隨著糖的普及，糖分逐漸成為了公共健康的敵人。但到目前為止，科學家依然難以證明糖如何影響著我們的健康。也有越來越多的聲音認為將某種事物妖魔化是一件很危險的事，畢竟人還是需要糖分的。
大部分人認為，糖是心臟病或糖尿病還有肥胖等多種疾病的罪魁禍首。但科學家認為，不能這麼簡單的對待這種營養。
瑞士洛桑大學的科學家塔皮和其他很多科學家都認為，肥胖、高血壓和糖尿病的主要病因在於熱量的過度攝入，但糖分只是熱量的一種。
塔皮表示，無論如何吃飯，只要能量攝入多於消耗，都會導致以上的疾病。同樣地，哪怕你食用的食物十分高糖，只要你能將這些糖分消耗掉，你也不會患病。
反對糖分攝入的人常常還會提起糖過癮這概念，但其實一切也沒有這麼簡單。2017年一篇認為糖分會導致上癮的論文飽受詬病，因為它的實驗設計有問題：該篇論文的實驗中讓小鼠在特定時間吃糖，發現在其他時間內小鼠會表現出渴望糖分的行文，但批評聲認為如果小鼠攝入糖的時間和數量不被限制，它們就不會上癮。
最近的一些研究發現，糖分甚至可能有助於改善老年人的記憶力和表現。科學家們發現，糖分還會讓老年人在生活中感到更快樂。
儘管一些指南認為每人每天攝入的糖最好只有每日熱量攝取的5%，但很多營養學家認為，最重要的是飲食均衡，而不是刻意減少糖分的攝入。
專家認為，與其徹底戒糖，不如用水果、主食等食物中的天然糖分代替添加糖。這樣的飲食結構會比徹底戒糖健康許多。
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