人們常說減肥是"三分練、七分吃"，也就是說在減肥的領域裡，控制飲食要比運動鍛鍊還要重要。
但是對很多人來說，如何控制飲食卻並沒有一個很清楚的規劃，大部分人覺得控制飲食就是少吃飯，就是要杜絕油膩。
其實減肥，減少油脂的攝入固然很重要，而更重要的其實是要減少糖分的獲取，也就是我們所說的斷糖，而以此為核心的減肥飲食方法，就是斷糖飲食法。
斷糖飲食的好處
第一點當然就是可以減少體內熱量的攝入，從而控制自己的體重。
人體內有2種能量供給模式，燃糖模式與燃脂模式，糖分與脂肪這2大身體主要的供能物質，還可以某種形式發生轉變，其中以糖分向脂肪的轉變為主。
當人體攝入的糖分減少，人體的主要供能方向就會轉向燃燒脂肪，自然就會加快減肥的速度。而且對於人體來說，攝入過多的糖分對於身體健康是有著一定的不良影響的，所以即使是出於身體健康的角度看，減少糖分的攝入也是合理的。
第二點就是斷糖可以延緩衰老速度，對維持皮膚的活性是很有好處的。這其中有一個發揮重要作用的物質—膠原蛋白，皮膚的緊實與精緻都離不開它。而如果體內的糖分過多，那麼就會令膠原蛋白糖化，皮膚也會因此變得乾燥鬆弛，這樣從外表上看就會顯得個人蒼老許多。
所以無論是從減肥還是從維持人體年輕，健康的角度上，斷糖都是非常有必要的。
斷糖飲食的效果
曾經有一個叫西脇俊二的日本醫生，他就實施過斷糖飲食法，在自己50歲的時候開始了減肥的路途。因為是醫生，所以他在控制飲食與檢測身體數據上面要比普通人專業許多，在他的堅持下，第一個月就減掉了5公斤，最終在自己的3個月的斷糖飲食之下，自己足足瘦了17公斤。整個人的身體面貌還有精神面貌都大不一樣了，連心態都變得開朗了。
斷糖飲食法則
第一個法則自然就是含糖類食物少吃甚至不吃。
需要說明，這裡說的含糖類食物不只是那些糖果、巧克力等甜品，像是米飯、麵食等也屬於含糖食物。但是這兩者需要有所區分。
對於糖果、甜品能戒的話還是戒掉最好，而對於米飯這些主食類的食物，是絕對不能戒掉的，因為它們對於身體能量的補充是別的食物都難以代替的，可是可以適量的減少它們的攝入。
第二個法則就是加強肌肉的鍛鍊。
這一點也有2層含義。第一層是在飲食上要重視蛋白質的攝入，因為蛋白質是人體生成肌肉的重要物質，沒有足夠的蛋白質攝入，會影響肌肉的力量與活性。沒有了活力十足的肌肉，減肥的效率是會大打折扣的。
第二層意義就是要加強相應的肌肉鍛鍊，增加肌肉的力量，同時消耗脂肪，所以在運動的選擇上還是以有氧運動為主。這樣做的好處還可以提高自己的基礎代謝率，讓自己的體質變得更易瘦。
斷糖飲食雖然不用挨餓，但是與其他別的減肥瘦身方法一樣，關鍵在于堅持，不要想著投機取巧，那樣既會傷害身體健康，還容易造成反彈。只有踏踏實實地堅持飲食與運動的結合，才能取得最健康、最完美的瘦身效果。