熊谷裕子親臨!和老師一起感受磅蛋糕的香甜滋味

2021-02-28 下廚房

提到熊谷裕子老師，無論是剛入門的烘焙小白，還是已經甜點研習老手，都對她不會陌生——很多人都曾閱讀她的書籍，逐漸入門各式甜點。本次，廚studio直播課堂與SUKITCHEN酥趣生活合作，邀請熊谷裕子老師為大家講解製作一款香橙磅蛋糕。

曾在葉山町「ileSaint-Louis」、橫濱「Region」、世田谷「Le.Pâtissier.TaKaGi」等法式甜點店工作。2002年起，在神奈川縣中央林間主持「CraiveSweetsKitchen」甜點教室。2011年起，在文京區千石的「AtelierLeKADO」授課。熊谷裕子老師的著作眾多，在國內更是擁有很多粉絲。

使用麵粉、糖、黃油、雞蛋製作，並以使用到的食材重量來命名的磅蛋糕，口感相對戚風、海綿蛋糕等更為紮實，風味則相對濃鬱。熊谷裕子老師這一次為大家帶來的，是以香橙味道為主，並帶入老師的獨特小心思的美味磅蛋糕。 

香橙磅蛋糕，感謝SUKITCHEN酥趣生活提供圖片

本次課程中，你將了解黃油打發的操作步驟及注意事項、如果出現油水分離如何進行補救、烘烤蛋糕的技巧分享等，並學會將香橙味道融入磅蛋糕中，製作與之相配的淋面和糖衣。跟著老師掌握磅蛋糕的基礎做法，可以逐漸加入自己喜歡的風味，製作出屬於你的磅蛋糕！

想隨熊谷老師學習這款磅蛋糕？

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授課時間：7月26日（周三）晚7點30分

授課時長：約2小時

定價：49元

請注意！直播要在下廚房App裡觀看哦~

注意！請一定下廚房App更新至最新版本，並在下單後及時查收下廚房App信箱，閱讀課程指引獲取進群方法~

---來自臺灣麵包教主的私家配方----

在自我介紹裡，他自稱「王殘忍」——「殘忍」的背後，是對麵包的熱愛和堅持。這便是著名的「臺灣麵包教主」，現任陽光宣言烘焙坊負責人的王傳仁老師。在經營陽光宣言烘焙坊的近20年裡，他一直親力親為，堅持在製作麵包的過程中天然、無添加。本次，廚studio直播課堂與SUKITCHEN酥趣生活合作，邀請王傳仁老師為大家帶來一款風味特別的玫瑰蕾斯RL麵包。

王傳仁（臺灣），是臺灣最早推動以天然、無添加的方式製作讓身體健康無負擔的麵包製作人。曾赴德、法、日本受訓，學習不同理念的麵包與點心的製作，從業三十餘年，不斷精進。在臺北經營陽光宣言烘焙坊至今近二十年，親力親為，堅持天然、無添加，店內面包」潘尼託尼「曾獲《康熙來了》力薦。

在香港義務擔任東華三院旗下iBakery麵包房的產品生產及培訓顧問已六年有餘，指導多位身體殘障人士製作及銷售麵包、回饋社會，並因此在2013年成為香港特區政府因慈善事業表彰的臺灣第一人。

這款麵包的造型，和不少烘焙愛好者熟悉的牛奶哈斯麵包很相像。而王傳仁老師帶來的這款玫瑰蕾斯RL麵包，是蔓越莓加上玫瑰花的絕佳搭配，輔以紅葡萄酒與中東特產的食用級玫瑰露製作而成。以精心調配的比例和製作流程來展現這款麵包的獨特口感與驚豔風味，加上絕妙比例的生核桃，在提升本款麵包健康價值的同時增加嚼感的豐富性。

本次課程王傳仁老師為大家帶來的玫瑰蕾斯RL麵包

想隨王傳仁老師學習這款美味麵包？

掃描二維碼即可報名參與！

授課時間：7月31日（周一）晚7點

授課時長：約2小時

定價：99元

請注意！直播要在下廚房App裡觀看哦~

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