今日推薦美食朗姆酒葡萄乾磅蛋糕，今天跟大家分享這款朗姆酒葡萄乾磅蛋糕，味道非常豐富，香甜的葡萄乾，鬆軟綿密的口感非常棒，再刷上滿滿的朗姆酒糖漿，醇厚的酒香撲鼻而來，真的好好吃哦！
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用料
低筋麵粉
110克
無鹽黃油
100克
糖霜
100克
全蛋液
100克
無鋁泡打粉
4克
無籽葡萄乾
100克
朗姆酒
淹過葡萄乾為標準
香草精
2滴
醬汁
細砂糖
15克
朗姆酒
25克
水
25ML
使用模具：酷新怡CuisinAid太妃金磅蛋糕模
朗姆酒葡萄乾磅蛋糕製作方法：
1、在準備製作這一蛋糕的時候，必須提前把葡萄乾泡好。把葡萄乾倒入一個碗中，再倒入沒過葡萄乾的朗姆酒。一般來說需要浸泡數小時，乃至一夜。
2、醬汁是準備在磅蛋糕烤好後，用來刷面的。可以提前做，也可以晚點再做。把細砂糖倒入小鍋中再加入水煮至冒泡，等待冷卻之後加入一些泡葡萄乾的朗姆酒攪拌均勻備用。
3、黃油室溫軟化至牙籤能輕鬆插入，倒入糖霜啟動打發。
4、打發黃油至微黃，分三到四次加入全蛋液。每次蛋液打發混合之後，才再加入蛋液。
5、黃油打發混合蛋液之後，把低筋麵粉及無鋁泡打粉混合分三次篩入。然後慢慢攪拌，使其完全融合。
6、蛋糕糊攪拌好之後，濾幹葡萄乾倒入蛋糕糊裡翻拌均勻。
7、磅蛋糕模具提前用油紙做一個紙簍套住，這麼做是為了方便脫模和保護模具。再好的模具都要愛惜才能使用的更長久，把蛋糕糊倒入「酷新怡」模具之中並刮平。
8、烤箱提前預熱180度，上下火中層烤制50分鐘。在烤制20分鐘的時候，拉出烤網用小刀在蛋糕的表面從中劃割一刀。這樣烤制出來的磅蛋糕紋路才會好看，最後要出爐的時候用牙籤插進去並檢查看看是否黏著。如果沒有，那就證明已經烤好了。
9、磅蛋糕出爐放置晾架去除油紙，然後用刷子蘸上「醬汁」均勻地刷在磅蛋糕的周面。使其滲透進去，待冷卻就能吃了。