可能每個人心中都有一款自己最鍾愛的方便麵，無論是年少時的啟蒙款「三鮮伊面」，還是上學時陪我們度過無數飢腸轆轆夜晚的「來一桶」，甚至在國外待久了還會用來解饞的「紅燒牛肉麵」，除了」美味「和」缺乏營養「兩個標籤，另外一個不能讓我們釋懷的就是包裝上那幾個充滿心機的小字「圖片僅供參考」。
好吧，那炊煙食堂今天就參考給你看看！我們選擇了十款國內外人氣較高的方便麵，決定高度還原它們。不僅是外貌哦，更是這碗面本來應有的營養與美味，我們叫它」方便麵還原計劃「！
還原工作由料理師小靜親自執鍋，有興趣的同學不妨自己也來試試。
1、老壇酸菜面
第一款選擇著名的老壇酸菜面，國內人氣款，酸辣重口，自推出以來成為統一的新任爆款，以致於廣告裡都號稱被不斷模仿。
不是號稱有人模仿你的面嗎？可是那酸爽的酸菜，還有大塊的牛肉在哪裡？小靜這次來個徹底模仿：
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一包老壇酸菜面
牛裡脊
胡蘿蔔片
四川酸菜
小米椒
生菜
還原
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料包裡的酸菜比較少，所以額外準備了更多的酸菜，牛肉需要提前燉好，這步比較費時間，生菜和胡蘿蔔不僅為了搭配好看，還能豐富更營養，紅辣椒可以切幾個小圈點綴即可，不要把辣椒籽切進去，否則會比較辣。因為燉牛肉本來就有味兒了，所以原配料包可以放少許。
第一個作品，吃起來確實豐富得多，有了大塊牛肉，滿足感就不一般了。不過色彩似乎不如包裝圖鮮亮，除了P圖的差異外，還跟酸菜本身的選取有關。
還原難度：中。
另外，本來想不僅模仿你的面，還要模仿你的臉，無奈模特羞澀，拒絕放出其照片，想看的可以私下索取。
2、韓國三養炸醬麵
三養這個韓國牌子的辣火雞面最近很火，還有炸醬麵、乾拌麵都比較符合我們東亞人的口味，在望京的一些韓國超市裡，也很容易買到，所以我們選取這款炸醬麵進行還原，作為拌麵的代表，看看會不會有不同的效果呢？
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一包三養炸醬麵
牛肉
香鍋
豌豆粒
紅彩椒
還原
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這個圖片上的炸醬，稍微有些難度去識別成分，料包基本只是醬，小靜發揮了一下，用牛肉丁和香菇丁作為醬中的食材，再加少許黃醬重新熬製。
本來的醬偏甜 ，拌好後黑乎乎的，加入牛肉粒和香菇丁之後，讓醬色不至於太深，同時增加了口感的豐富程度，小靜做出了比原版更美味的一款拌麵。
還原難度：中。
3、馬來西亞檳城白咖喱面
這款檳城MyKuali白咖喱方便麵來自馬來西亞，在某世界十大方便麵評選中，連續幾年都入圍。不過我們了解到，做這個評選的是個來自美國的帥哥，對他的口味我們也不敢苟同，不過鑑於東南亞畢竟佔據著方便麵版圖的一角，而且有他們獨特的風味，所以也不妨還原一下試試。
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一包白咖喱面
鮮蝦
豇豆角
豆腐泡
香菜
還原
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這款面的料包是其精華，下面的時候，只在湯裡放了一半，另外一半出鍋後放在面上點綴加調味。
白咖喱味道很濃，裡面的蝦仁不是清水煮的，而是先用醬汁炒了一下，豆腐泡和面一起煮，比較入味。總體來說，這碗面還原起來不難，而且味道真的不錯。
還原難度：簡單。
4、阿舍食堂外省乾麵
這是一款來自臺灣的拌麵，這個系列用的都是寬面，從包裝圖片來看，樸實無華（這分明是什麼都沒放嘛？小靜選這款是偷懶來的吧，哈哈哈）。
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一包外省乾麵
香蔥
還原
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面煮好，放入料包的醬，加入切好的香蔥，好了，成功（再一次確認這款真是樸實）。
雖說做法和外觀看起來簡單得平淡無奇，但吃起來口感非常不錯，因為面是寬面，更筋道，醬也恰到好處，簡單的香蔥也能提香，非常完美。
還原難度：非常簡單。
5、非油炸酸筍肥牛面
五穀道場的非油炸方便麵，吃起來更健康，這款包裝的料又很豐富，口味獨特，小靜為了擺脫偷懶的名聲，選擇了這款。
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一碗酸筍肥牛面
肥牛
野山椒
酸筍
小米椒
還原
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肥牛先用水焯熟，不要和面一起煮，那樣湯裡會留下血水，野山椒是提味的關鍵，超市裡也可以買到，酸筍切片。
用攝影師小熊的話來說，這款面Q彈軟滑，手切肥牛怎麼抖都不會散，湯鮮香開胃，她給打滿分。
還原難度：中。
待續。。。
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這是小靜選擇的前五款還原方便麵，你有沒有期待或者鍾情的一碗麵呢？歡迎告訴我們，讓小靜繼續挑戰一碗好面的還原。