羊肉搭配什麼好吃
羊肉時搭配豆腐和蘿蔔豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
調料搭配有講究做羊肉的時候，最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時吃醋，因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發生黃疸和腳氣病。吃羊肉後不宜馬上飲茶，否則會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
推薦三款燉羊肉的做法
沙鍋羊肉燉土豆
材料：主料：羊肉（瘦）300克，土豆（黃皮）300克，調料：醬油5克，料酒10克，甜麵醬15克，鹽5克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。
做法：
1、土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、土豆用熱油炸透，呈金黃色撈出，瀝淨油。
3、羊肉切成2釐米見方的塊，用開水焯一下，撈出瀝淨水。
4、放在鍋中加調料和水，上微火燉至八九成熟。
5、加入炸好的土豆同燉幾分鐘，倒入沙鍋內即成。
羊肉燉冬瓜
材料：羊腿1500克（我用了一半的肉）、冬瓜300克、蔥姜、大料、陳皮等適量。
做法：
1、羊腿剁小塊洗淨。
2、鍋內燒水，把羊腿小塊放進去焯一下，去血水，撈出洗淨。
3、用鑄鐵鍋加水，放入羊腿小塊，放蔥姜、大料、陳皮，大火煮開改中小火，慢慢把羊肉煮軟爛。
4、煮熟撈出，剔除羊肉，切小塊。
5、下冬瓜煮一會，8分熟下羊肉。
6、繼續煮一會、冬瓜煮熟即可，加鹽、胡椒粉調味！
羊肉燉白蘿蔔
材料：白蘿蔔，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽。
做法：
1、將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。
2、蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。
3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。
4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加鹽調味即可。
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