浙江湖州老字號「丁連芳千張包」檢出重金屬鎘超標

2020-12-21 中食報大健康產業

近日，浙江省市場監督管理局發布一批食品安全監督抽檢信息通告。據通報顯示，此次抽檢涉及糧食加工品、食用油、油脂及其製品、調味品等29類食品1028批次樣品，抽樣檢驗合格1001批次、不合格27批次。其中湖州名小吃丁連芳千張包抽檢結果為重金屬鎘超標。

丁連芳千張包

丁蓮芳千張包，以豬肉、千張為原料，在肉餡中添進筍衣、開洋及綠豆粗絲粉，製成五釐米見方的三角形包子，使得包子的外形、餡料和輔料均有別於一般包子而獨具一格，成為湖州傳統名點。

此次通報稱，湖州丁蓮芳食品有限公司生產的傳統千張包子，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）。根據寧波市產品食品質量檢驗研究院檢測結果，該千張包鎘含量是0.2mg/kg，而《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在該類千張包子中最大限量為0.1mg/kg。

通告顯示，湖州丁蓮芳食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢，經寧波海關技術中心復檢後，維持初檢結論。

浙江省市場監管局官方檢測信息截圖

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。浙江省市場監督管理局官方信息稱千張包子中鎘（以Cd計）超標可能是豆類植物種植過程中對環境中鎘元素的富集。

據了解，目前，浙江省市場監管局已責成相關市級市場監管部門，對抽檢中發現的不合格產品依法予以查處，督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改。

（蔣豔慧）

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