蒸美味創始人:蒸茄子得放醋

2021-02-17 源動力餐飲

√ 中國餐飲特許加盟知名企業，餐飲加盟、加盟培訓、餐飲微營銷平臺搭建等優質內容的專業平臺。

√ 合作電話 TEL：13589029701 / QQ:2257509398

無限商機，盡在源動力企業！

蒸美味創始人：蒸茄子得放醋

兩年前的某一天，媽媽在廚房裡做了一道蒸茄子，沒放醋之前嘗了一口，味道很怪，完全沒有風味茄子，紅燒茄子好吃。但是當放了一點醋之後，味道完全變了，淋上醋汁和香油的蒸茄子，茄子直接融化在舌尖上，連湯帶茄子通通吃掉後，瞬間愛上了這個味道。不管是風味茄子還是紅燒茄子，都需要經歷兩遍工序，營養的流失到只剩下比較刺激味蕾的味道。突發奇想，如果開一家店，裡面全是蒸菜，會怎麼樣？將各種各樣的菜，肉，菌類等等全都蒸一下，淋上秘制的湯汁會怎麼樣？用蒸的方式保留其原始的營養，還能擁有讓人留戀無比的味道。這是個好主意，我意識到裡面的商機，回到辦公室裡，便與我的團隊開啟了這個項目，將這個主意發展成為一個項目，再由項目發展成一個品牌，從品牌到知名品牌。這中間經歷的種種，都是我多年創業經歷中的非常值得懷念的一段時光。


一開始項目主題設定的便是中式快餐。將營養蒸菜做成快餐，為的是跟上現代人的生活快節奏，既要營養又要高效，快餐考量的就多了。我與我的團隊經過很多個不眠不休的夜晚，走訪了很多家庭，不開玩笑地說，我當時幾乎跑遍了我所有的親戚家，去他們家蹭飯，發掘新的蒸菜樣式。


最終的蒸美味確定了蒸飯，蒸菜，蒸湯三大類。口味上，為了突出蒸菜的特色，研發了獨門秘制的湯料以保證口感。為了滿足進店客人的不同需要，產品線方面做出重大調整，借鑑了很多自助餐館，冷飲店，粥鋪的產品特色，最後衍生成八大系列：人氣蓋澆飯系列，經典麵食系列，風味冰淇淋系列等。這樣符合了許多近點的年輕人追求時尚的需求，也滿足了上班族學生黨對營養和效率的要求。


針對蒸美味的環境裝修設計，我根據蒸美味的餐品設計其實是向傳統中國飲食致敬，因此選取了中國紅為主色調，店面的設計以方便消費者飲食為主，擷取時尚元素，使整個壞境看上去簡潔大方時尚，通俗來講既有貴婦名媛範又不失清新少女的氣息。當然，每年都要對店面設計元素進行修改是我加入源動力企業之後一直都在進行的傳統。


我想要把蒸美味變成一個大品牌，僅靠我和我的團隊，大約要花費很久的時間，但是自從我加入源動力企業之後，推廣就變成一件更簡單的事情。依託源動力餐飲企業的創業者生態圈，利用源動力提供的渠道，蒸美味一上市便成為熱門餐飲品牌。目前全國已經有超過120多家的加盟店了。在這裡我要感謝源動力企業。就如同當年母親的那一碟蒸茄子，不可缺少的醋汁一樣，因為源動力，蒸美味便真的很美味。


對於網際網路，我想說，努力利用網際網路思維達到營銷的目的。新媒體的出現，特別是微信這一神器的出現，給蒸美味的發展帶來了更多的可能。利用微信，利用公共帳號積累粉絲的方式，蒸美味成功的將線上的消費者拉到線下，去體現不同的蒸菜。通過朋友圈曬圖，又會獲得更多的粉絲。這真的是實現了經濟名家口中的粉絲經濟。當然蒸美味是真的美味，所以才會經得起消費者的考驗。說到這裡，不禁感慨，當年媽媽的蒸茄子，今天的蒸美味。值此母親節之際，以此文，以蒸美味向天下母親致敬！

如果你也想創業，請聯繫我們。源動力，感謝你的關注！

2015年吃貨們必關注的微信平臺暱稱微信號

☞源動力企業

☞瓦罐香沸

☞貝克漢堡

☞斐塔咖啡

☞餅器時代

☞八味鍋

☞爐客比薩

☞大粥沫

☞比餃美

☞A魔方

☞百芬爽

canyin668

cbgweixin

bkhb88com

coffee-ta

bingqishidai88

baweiguo858

luckps

dazhoumocanyin

bijiaoM

Amofang317

baifenshuang


長按微信號複製 > 通訊錄 > 添加朋友

點擊「閱讀原文」留下您的諮詢和寶貴意見，瞬間即可！

↓↓↓↓↓↓

相關焦點

  • 秘制蒸茄子,簡單又美味,做法超級簡單!
    ★★★★★蒸茄子5.取小碗，倒入15g生抽、5g白糖、10g醋、10g辣油、5g花椒油7.蒸好的茄子控出汁水9.美味的蒸茄子就完成啦~！1、義大利麵只要這幾樣食材，立馬變得美味！2、蘇州櫻桃肉，酥爛入味，色香味俱佳！
  • 蒸茄子的家常做法 蒸茄子做好了比炒的還好吃
    蒸茄子的做法做法一主料準備好兩三個茄子。輔料油1湯匙、剁椒1湯匙、鹽2克、白糖1湯匙、生抽3湯匙、老抽2湯匙、醋1湯匙、雞精2克、魚露1茶匙。6.塊狀茄子上的水要弄乾，放在蒸格上蒸，蒸之前可在茄子上加上適量的黑胡椒粉。7.把料汁也一起放入。8.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透。9.之後打開加入適量橄欖油。10.加入醋和適量的雞精調均勻。11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。12.加上紅椒後上桌。
  • 蒸茄子需要蒸多久?如何減少茄子的吸油量
    茄子是一種非常神奇的蔬菜，茄子無論怎麼樣做，吃起來的味道都非常的香，除了味道之外，茄子的口感吃起來也和肉基本上都是相同的，茄子的製作方法也有很多，除了炒茄子燉茄子之外，蒸茄子也比較受歡迎，那麼蒸茄子需要蒸多久才能熟呢？
  • 蒸茄子別直接上鍋蒸,教你這一招,茄子鮮香入味,一周5次不過癮
    前段時間做茄盒，全家人吃得個個肚子圓鼓鼓的。所以今天再跟大家分享一個茄子好吃的做法，蒸茄子。蒸茄子別直接上鍋蒸，教你這一招，茄子鮮香入味，一周5次不過癮。蒸茄子是一道非常普通的家常菜，不過想要好吃，也是需要一些小技巧。
  • 蒸茄子,有人直接上鍋蒸,有人切了再蒸?教你這樣做,鮮嫩不發黑
    蒸茄子人人會做，但是關鍵一步你知道嗎？蒸茄子的時候茄子是先切再蒸還是先蒸再切呢？這一步做錯了，難怪做不出飯店裡的那種味道。今天就把正確做法分享給大家，一起來看一下吧。【蒸茄子】食材：茄子、蒜末、香蔥、香菜、辣椒、熱油、生抽、醋、辣椒油、食鹽、白糖。
  • 米集盒:吃飯,吃的是一種情懷--肉末蒸茄子
    肉末蒸茄子   茄子是家中的常見蔬菜，相信很多人都愛吃，茄子具有清熱、活血、消腫茄子
  • 想知道怎樣蒸茄子才不變色嗎? 詳細做法告訴你
    夏天一到，都喜歡吃清爽不油膩的涼拌茄子，而這種涼拌茄子就需要蒸茄子。以前關於這蒸茄子一直有些問題困擾著我，為什麼每次我做出來的蒸茄子都是發黑的？別人漂亮紫色的涼拌茄子是怎麼做出來了？要解決這個問題，就要研究一下茄子為什麼會氧化變色。茄子中存在著一種叫「酚氧化酶」的物質，這種物質遇到氧氣後，就會發生化學反應，從而產生一些有色的物質，使茄子漸漸變黑褐色。要使茄子不變色，就要阻斷茄子氧化的化學反應。
  • 蒸茄子時,一定不能直接上鍋蒸,多加一步,茄子鮮嫩入味,不發黑
    茄子的做法有很多種，可以煮著吃，炒著吃，煎著吃，炸著吃，像我就特別喜歡吃紅燒茄子，炒茄子，還有蒸茄子。在秋季的時候，我最喜歡吃的茄子製作方法是蒸茄子，因為蒸茄子這道美食，能起到很好的開胃作用，而且能最大程度保留，茄子的口感以及營養價值。蒸茄子雖然好吃，但是在對茄子進行蒸製的時候，很多人都是習慣性地把茄子直接放上蒸鍋，就進行蒸製了。
  • 蒸茄子,直接上鍋蒸不對!教你一招,茄子鮮嫩不發黑,上桌就光碟
    ，營養美味，茄子要想做好吃，也需要一些技巧和方法，不能讓它變黑，影響食慾，今天為大家分享蒸茄子怎樣做？蒸茄子蒜泥食材：茄子、大蒜、青椒調味：鹽、生抽、白糖、辣椒油、芝麻香油、陳醋1、準備圓茄子兩個，清洗乾淨，蒸茄子時，外皮最好保留，能保持較好的口感，然後把茄子根蒂去掉，改刀切成長條。
  • 7種蒸茄子吃法,下飯特別可口,尤其受老年人喜愛
    有糖醋味的，有茄汁味的，魚香味的等等，下面介紹幾款蒸茄子，蒸出來的茄子沒有炸茄子那麼油膩，下飯也特別可口，尤其受老年人喜愛。調料：碘鹽6克，味精4克，醋3克，蒜泥5克，醬油10克，香油15克，花椒20餘粒。製作：（1）茄子去蒂洗淨去皮，上屜蒸30分鐘，蒸軟爛取出潷水晾涼，撕成碎條裝盤。（2）將尖椒去蒂和籽，切成筷頭丁，撒在茄條上。蒜泥裝碗加入醬油、鹽、味精、醋調均勻，澆在茄條上。（3）勺內放香油，燒熱，放入花椒粒炸出味，撈出花椒粒不用。
  • 蒸茄子,直接上鍋蒸不對!教你一招,茄子鮮嫩不發黑,上桌就光碟
    ，營養美味，茄子要想做好吃，也需要一些技巧和方法，不能讓它變黑，影響食慾，今天為大家分享蒸茄子怎樣做？蒸茄子蒜泥食材：茄子、大蒜、青椒調味：鹽、生抽、白糖、辣椒油、芝麻香油、陳醋1、準備圓茄子兩個，清洗乾淨，蒸茄子時，外皮最好保留，能保持較好的口感，然後把茄子根蒂去掉，改刀切成長條
  • 蒸茄子,先上鍋蒸就錯了!教您一招,茄子鮮嫩不發黑,上桌就光碟
    茄子的烹飪方法有很多種，而最受歡迎的就是蒸茄子了。因為蒸茄子不用加任何的食用油，而且能減少在廚房呆的時間，所以在炎熱的夏天，很多人都喜歡做蒸茄子吃。蒸茄子，開胃又解饞，而且最大程度的保留了茄子的營養價值。
  • 好好吃飯＂蒸茄子＂的做法教程…
    蒸茄子的簡單做法講解，這是一道最好學的家常菜了。茄子有減肥的功效特別適合愛美的女性朋友吃。聚餐網現在教如何才能蒸出好吃的蒸茄子製作方法與小技巧。　　3、蒸的過程中把大蒜籽拍碎剝衣，洗淨，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之後再放入蒜茸，這個菜本身沒什麼味道，調味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒什麼香味了。　　4、把切好的蔥花，香菜與茄子拌好，最好加上點香油(麻油)這樣蒸茄子味道更好吃。　　蒸茄子成品圖：
  • 蒸茄子的做法:蒸茄子減肥,減脂好吃的蒸茄子
    蒸茄子的做法蒸茄子的做法1.線茄200克切條，香菜切末，蒜切末，辣椒切末
  • 蒸米飯有人放醋有人放鹽,都不對,大廚教你一招,粒粒分明不粘鍋
    大米是眾所周知的，能說的是我們傳奇的主食之一，吃米飯，許多將米飯蒸，炒點了一些食物，這樣的比賽也讓我們吃得很開心很美味，但很多人蒸飯的時候，覺得自己蒸飯不是很好，有時可能會粘鍋，有時可能太糯米，有時可能太困難，只是你沒有米飯和貿易技巧，如果你掌握了之後，蒸米飯當然不會出現這些問題，所以今天我就來告訴大家如何蒸米飯
  • 無油煙蒸菜--【五花肉蒸茄子】
    【五花肉蒸茄子】原料：茄子長條1根，五花肉約150克、木耳適量輔料：老抽、澱粉、生抽、蠔油、蒜、姜、油、鹽做法：1. 五花肉切薄片。8. 均勻淋在這一碗上。上鍋或蒸箱蒸30分鐘左右，蒸到約20分鐘的時候，取出來攪攪勻，順便嘗一下味道，決定是否追加點鹽。
  • 直接蒸茄子是不對的,再加2步,茄子鮮嫩,不發黑,不油膩吃
    如果你也喜歡美味佳餚，請點擊關注，每天不斷更新精彩內容！直接蒸茄子是不對的！再加2個步驟，茄子鮮嫩，不黑，吃起來不油膩！茄子的做法也不少，但家裡最喜歡吃還是蒸茄子，茄子就在蒸籠上蒸一蒸，滿滿的醬汁一個個吃，酸美味，又不膩，好吃。多吃茄子對我們的身體有很多好處，因為茄子含有大量的碳水化合物和維生素C，尤其是紫茄子，他還含有一定的花青素，這個花青素可以幫助我們抗氧化美白皮膚，所以女性朋友們必須多吃茄子。
  • 蒸茄子多長時間最好?清爽入味,健康少油,茄子好吃的新做法
    茄子最常見的做法有，紅燒茄子，蒸茄子，烤茄子，茄子煲，炒茄子等。至於哪種做法好吃，只能說是各有千秋，各種做法有各種做法的味道。 現在是7月，吃茄子是正當季。我們分享 一道茄子的新吃法，美味爽口，清淡少油，非常適合夏季沒胃口。
  • 【蒸膳美】涼拌蒸茄子
    蒸膳美，蒸的膳食更美味。 今天我們一起來學習一下涼拌蒸茄子的做法。
  • 蒸茄子時,直接蒸就錯了!再加2步,茄子鮮嫩不發黑,吃著不油膩
    茄子的做法也是非常多的，但是家裡人最喜歡吃的吃法還是蒸茄子，將茄子放在蒸鍋上一蒸，滿滿的醬汁兒一一口吃下去，酸爽美味，而且不油膩，好吃。多吃茄子對我們的身體也有大量的好處，因為茄子它裡面含有大量的碳水化合物以及維生素C，尤其是紫皮兒茄子它也含有一定的花青素，這種花青素能夠幫助我們抗氧化美白皮膚，所以，女性朋友們一定要多吃茄子哦。