PS：阿濤前幾天看到一篇新聞，說廣州某家糕點店外面排起了長隊，而且他們排隊都是奔著同一樣東西去的，那就是最近很火的手指麻薯。這個麻薯憑著它Q彈軟嫩的口感和奶香感十足的味道受到了大家的追捧，但是這個麻薯居然賣到了28一斤，真的是太貴了！
阿濤實屬不懂，我5塊錢就可以在家做出一大盤的蔓越莓手指麻薯，為什麼還要花這個冤枉錢在外面買呢！自己做不香嗎？剩下來的錢我又可以做很多盤了，都可以拿出去28元一斤賣掉了。哈哈，開玩笑的啦~不想花冤枉錢的幫友們，趕緊把這個配方收藏起來吧，說不定哪天可以帶著大家發家致富呢！
蔓越莓手指麻薯
By 幫主阿濤
材料
份量：13條
紫薯 35g / 清水 15g / 水磨糯米粉 160g
零卡糖 30g / 植物油 20g
牛奶 160g / 蔓越莓幹 40g
做法
▼ 步驟1
先將35g紫薯去皮切塊放入碗中，倒入15g清水，蓋上保鮮膜送入微波爐裡大火叮1分鐘，叮完後用勺子將紫薯碾壓成泥狀。沒有微波爐的話就用蒸鍋蒸20分鐘，但就比較浪費時間和燃氣了。
▼ 步驟2
拿出一個空碗放入160g糯米粉，35g紫薯泥、30g零卡糖、20g植物油和160g牛奶。如果你沒有零卡糖，等量換成細砂糖就可以了，植物油注意不要用重色重味的調和油、花生油、菜籽油等，可以使用淡色淡味的玉米油、大豆油或者葵花籽油。
▼ 步驟3
用刮刀攪拌均勻至無乾粉狀態。
▼ 步驟4
繼續倒入40g蔓越莓幹，用刮刀攪拌均勻。
▼ 步驟5
把麵糊裝入裱花袋中，剪一個小口，以S型擠出麵糊到不沾烤盤上，如果沒有不沾烤盤，記得要墊油紙哦。
▼ 步驟6
送入提前預熱好的海氏i7烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。每個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，大家要根據自己烤箱脾氣靈活調整。
▼ 步驟7
烤好的蔓越莓手指麻薯儘快取出轉移至晾架上，防止麻薯放在烤盤上造成底部溼氣聚集，影響口感。
▼ 成品
酸甜軟糯還可以拉絲的蔓越莓手指麻薯就烤好啦~（攝影：吳同學）
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