最簡單的青椒炒蛋,一個小竅門,青椒脆雞蛋鮮,我家一周吃3次

2020-12-18 風雨彩虹家常菜

這才是辣椒炒雞蛋的正確做法,鮮香下飯真解饞,雞蛋怎麼炒都不老。

大家好我是風雨彩虹。雞蛋大家都經常吃,可以說是我們餐桌上最常見的美食。但是怎麼吃最有營養,還最簡單。有營養老師說煮雞蛋排第一,荷包蛋排第二,如此等等吧。我也不知道對不對,無論怎樣吃雞蛋都是非常有營養價值的。它蛋白質含量非常高,是我們身體必不可少的一種食物。但是怎麼吃,我感覺只要是自己喜歡的那就是最好的。就比如炒雞蛋,要想雞蛋滑嫩入味,這就需要用點小竅門。雞蛋不能炒得過老,那樣硬又幹。

今天風雨彩虹就和大家分享一下,青椒和雞蛋搭配,來一個青椒炒雞蛋。雞蛋還得滑嫩入味,青椒又得脆脆又入味,那才是真正的的好吃又入味。我們這就開始準備一下食材,今天的食材特別簡單,調味品也簡單。炒雞蛋不需要過多的調味品,這樣失去了雞蛋本身的味道。

製作材料:

雞蛋3個、青椒2個、生抽5毫升、大蒜3瓣、鹽3克、油適量。

操作步驟:

1、這裡用青椒、你能吃辣的用尖椒都可以。清洗乾淨切去根部和辣椒籽,再切出筷子粗細的條裝盤備用。

2、我們今天的青椒炒雞蛋,不需要放太多的調味品,就吃雞蛋和青椒的原味。所以不需要放蔥、姜,只需要幾瓣蒜,把蒜拍扁切碎裝盤備用。

3、就這麼簡單的食材都準備好了,現在開始炒制。起鍋燒油首先把雞蛋煎一下,說明一下,煎雞蛋一定要鍋燒熱,開小火稍微多放點油,放入雞蛋液,這樣雞蛋液能迅速蓬鬆起來。這樣煎都雞蛋那才滑嫩入味。如果火大了急了,煎出的雞蛋又老又硬,那就不好吃了。一面蓬起來翻面,就可以熄火,鍋中的餘溫就把另一面煎好了,可以盛出備用。

4、另起鍋燒熱少放一些油,還是轉小火下入蒜末,否則蒜末就糊了。蒜末炒出香味下入青椒,這時改大火快速翻炒十幾秒,放點生抽調一下味。放入雞蛋,就不用放鹽了,雞蛋裡的鹽再加上生抽,鹹淡味就可以了。

5、也不用放雞精,快速翻炒均勻馬上出鍋,時間長了青椒就不脆脆的了。我們的青椒炒雞蛋就做好了,吃上一口雞蛋真是滑嫩入味,青椒清脆爽口。下酒又下飯美味不用等趕快行動起來吧。

青椒炒雞蛋小貼士:

1、煎雞蛋一定要改小火,多放點油,這樣雞蛋蓬鬆起來。

2、雞蛋下入鍋中不要翻動,等蓬起來再翻面最好關火。這樣煎至的雞蛋才滑嫩。

3、放入青椒以後要快速翻炒,幾下馬上出鍋,這樣青椒脆脆的口感更強。

好了,喜歡風雨彩虹的的親們,各位朋友們,謝謝各位的支持和鼓勵,謝謝大家。還有,原創不易,老太太我今年快70歲了,剪輯拍攝啥什麼的,和年輕人相比還是有些差距,不過也期待各位親們,多提寶貴的建議,我們共同進步,希望各位親們點個關注吧,拜謝。請盜文的親們高抬貴手,老太太做個視頻不容易,給老人點生存空間,多謝多謝了。

相關焦點

  • 青椒番茄炒蛋-----質樸充實的味道
    當然,只是一些特別簡單的家常菜。每年夏天,這道菜我做的最多。也算是最拿手的。對,又是雞蛋。今天的主菜青椒番茄炒蛋。不要質疑這個搭配,一點都不奇葩,它非常美好,非常美妙,非常美味。是一種淳樸簡單的味道。經常沒什麼胃口或者不知道想吃什麼菜隨便做點的時候,它就會出場。青椒番茄炒蛋。
  • 「青椒炒蛋」好吃有訣竅,雞蛋鮮香又入味,家常菜也可以很美味
    美味好吃的大餐呢只適合偶爾來做一做,我們平時吃的最多,做的最多的還是家常菜。但是別看是家常菜,稍稍做一下改進也能讓家常菜很美味。
  • 青椒雞蛋不要炒才最好吃,我家一周做5次,出鍋比吃肉還香
    但是今天要跟大家分享的美食卻不是青椒炒雞蛋,這道用青椒和雞蛋搭配起來的美食是青椒蛋餅,做法特別新穎,即使一周做5次也不會吃膩。這道青椒蛋餅的製作教程已經為大家放在下面了,如果你也想嘗試一下的話,那麼接下來咱們就一塊去看一下它是如何一步一步完成的吧。
  • 雞蛋和它是絕配,簡單炒一炒,比大魚大肉香!我家一周吃五次!
    雞蛋和它是絕配,簡單炒一炒,比大魚大肉還香!我家一周吃五次!大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的時間,今天給朋友們分享一道家常菜:魚香木耳炒雞蛋,用家中簡單的食材,做出美味的下飯菜,雖然是素菜,但是它比大魚大肉還香,我家一周要做五次,真是營養美味又下飯。雞蛋是我們家中常備的,幾乎家家戶戶冰箱中都有雞蛋,雞蛋的營養也極豐富,雞蛋含有大量的維生素A,可以保護視力,每天一個雞蛋,為我們提供身體所需要的各種營養。
  • 青椒炒雞蛋時,牢記兩個竅門,雞蛋又香又辣還不腥
    客觀來說,青椒炒雞蛋做法非常簡單,不過即使簡單,也有需要注意的方法與技巧,尤其是如何把青椒炒的脆嫩爽口,雞蛋炒的沒有腥味是需要下功夫的。那麼,應該如何炒出又香又辣又沒有腥味的青椒炒雞蛋呢?學會今天的方法與技巧,保證你能成功,一起來看看具體做法吧。第一步:取適量的青椒,記得把青椒的籽去掉,之後把青椒清洗乾淨,然後切成大小合適的段狀。
  • 一道成本低的快速菜——青椒洋蔥炒蛋!
    雖然豬肉牛肉好吃,吃多了也會上火,而且兩者價格都偏貴,不妨大傢伙換一換自己的口味。今天推薦一道成本低的快速菜——青椒洋蔥炒蛋。吃起來非常嫩滑,特別美味,營養價值還很高,不管是老人小孩都愛吃。挑選一個洋蔥(洋蔥要選擇外皮新鮮的紫色洋蔥,口味不喜歡重的可以選擇白皮洋蔥)4個雞蛋,2個薄皮青椒(喜歡吃辣的可以選擇杭椒和尖椒)適量涼白開,適量胡椒粉,一些香蔥,料酒幾滴,食鹽若干。
  • 簡單的苦瓜炒蛋怎麼做才好吃?注意兩點,雞蛋鮮香,苦瓜爽脆不苦
    夏天天氣熱,吃苦瓜還能夠清熱消暑,而且苦瓜的維生素C含量比較高,能滋潤白皙皮膚,所以愛美的妹子,別錯過。今天就用苦瓜來分享一道非常簡單又快手的家常菜——苦瓜炒雞蛋,最適合炎熱的夏天來食用。夏天,天氣炎熱,沒什麼胃口,食慾也差,吃一些帶苦味的菜還能增進食慾。苦瓜和雞蛋搭配一起炒,營養更加豐富,開胃解暑,又清熱去火。但是,好些朋友說做出來的苦瓜炒蛋也太苦了,不好吃。
  • 青椒和「它」是絕配,一周吃2次,提高免疫力,好吃不長胖!
    青椒和「它」是絕配,一周吃2次,提高免疫力,好吃不長胖!冬季天氣乾燥,只喝水的話是遠遠不夠給身體補充水分的,所以就要多吃一些含水量高的蔬菜和水果,其實芹菜所含的揮髮油具有一種獨特的香味,配什麼菜都好吃,而且做法簡單。營養師大喬告訴我一種特別好吃的做法,它就是脆嫩青椒肉絲炒豆芽菜。
  • 青椒炒雞蛋,先放雞蛋,還是青椒?很多人做錯了,怪不得不好吃!
    青椒有股獨特的香氣,讓喜歡它的人慾罷不能,在家常小炒中,我的農村大姐最擅長做的就是青椒炒雞蛋,而且炒出來的味道很鮮美,僅僅這一道菜就能讓我吃兩碗米飯。可自從吃了閨蜜做的青椒雞蛋後,我再也不吃不下自己做的了,我就納悶了同樣是青椒炒蛋,為什麼她做出來的就非常入味,原來是有技巧的!
  • 美食推薦:酸菜肉沫,青椒炒蛋,牛肉花生芽小炒,做法簡單又美味
    今天跟大家分享幾道超方便健康的快手家常菜,做法簡單,食材也常見,基本上幾分鐘就能做好,廚房小白做起來也無壓力,特別適合上班族的首要選擇喲,喜歡的朋友快來看看吧。3.鍋裡下油,油熱下肉沫快速炒至變色撈出備用,剩餘的油放入老薑,大蒜,泡椒和花椒炒香,再放酸菜炒香,最後把肉沫倒鍋裡一起炒一分鐘,放大半勺白糖,半勺雞精炒勻出鍋。【青椒炒蛋】食材以及調味料的準備:青椒,雞蛋,生抽,蠔油,醬油。烹飪做法:1、辣椒去籽切絲,鍋裡倒入油,放入青椒放點鹽(這樣青椒可以很快變軟)。
  • 各種青椒炒菜的菜品做法大全,你吃過幾樣?
    虎皮青椒這是我最喜歡吃的菜了,非常地開胃下飯,即使沒有肉菜,有它也可以輕易地消滅兩大碗米飯哦。 虎皮青椒做起來很簡單的,在煸辣椒的時候,要用中火,並用鍋鏟慢慢的按壓辣椒。還需要經常地給青椒翻面,要有耐心,就可以做出均勻漂亮的虎皮皺紋了,火太大了青椒皮容易燒焦。
  • 洋蔥和青椒炒蛋,等於「血管清潔工」,軟化血管,血管也通暢了
    洋蔥和青椒炒蛋,等於「血管清潔工」,軟化血管,血管也通暢了。步驟3,土雞蛋都磕入一個碗裡,分別加上涼白開、蔥花粒、胡椒粉,滴上幾滴料酒,食鹽(記得不要放太多),用打蛋器把蛋液攪散備用。步驟4,起鍋把鍋預熱,然後把雞蛋液倒入鍋中,然後全部攤開煎一小會,然後把雞蛋兩面成型,把雞蛋炒散。
  • 有房貸的人都吃啥?看看我家,一周晚餐花了不到100元,簡單實惠
    說到省吃儉用大家想不想知道有房貸的人都吃啥?今天就給大家曬曬房貸下來後的第一周我家的一周晚餐,頓頓都是小素食,簡單健康又實惠,一周晚餐總共花了不到100元,這要是在以前這100元都不夠我家吃兩天的,所以我覺得有房貸挺好,起碼讓我們知道節儉了,也希望大家不要把房貸當成絆腳石,我們要把房貸當成墊腳石,為了美好生活好好努力,加油!
  • 自從學會懶人早餐茄子豆腐煲,我家一周吃三次,真的又簡單又好吃!
    自從學會這道懶人早餐,家常茄子豆腐煲,我家一周吃三次,每天只需20分鐘就做好,真的是又簡單又好吃,大人孩子都特愛吃。
  • 冬天,此菜再貴也要吃,鈣是雞蛋的6倍,我家一周吃2次,營養解饞
    導語:冬天,此菜再貴也要吃,鈣是雞蛋的6倍,我家一周吃2次,營養解饞大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。一到冬天,牛羊肉吃的就多了,我家比較喜歡吃牛肉,個人覺得羊肉的味道相對比較羶,也沒有牛肉香,並且牛肉做法更豐富,既能做零食牛肉乾,還能做出各種美味家常菜。牛肉含豐富的營養,據說鈣是雞蛋的6倍之多呢,冬天要多吃,雖然牛肉的價格比豬肉要貴一些,但一周吃2次還是可以接受的,今天就和大家分享個牛肉的家常做法,簡單一炒,營養又下飯,一起來看看怎麼做的吧。
  • 這樣做出的青椒土豆絲吃起來 脆hua hua~,既不膩又不爛!
    青椒土豆絲吃起來脆脆的~才好吃
  • 教你做家常青椒炒雞肉,雞肉滑嫩,青椒脆爽,吃多少都不會胖
    雞肉做法非常多樣,炒雞、炸雞、燉雞、烤雞等等,但我最喜歡的還是炒雞,搭配青椒一起,雞肉鮮香美味,青椒脆香可口,真的非常下飯,一次能吃2碗飯。雞肉的營養非常豐富,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,而且熱量比較低,吃再多雞肉也不用擔心養胖。青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞,還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血有輔助治療作用。雞肉與青椒的結合真的是絕配。
  • 地道寧德菜丨上班受氣回家就做「青椒爆鮮魷」!
    話說,蕉城人自古就將「喝酒」叫「吃酒」,這一點或許是保留了中原人的叫法。蕉城人吃酒是典型的中國式人生派對——從一生下來:剃頭酒、成年酒、生日酒、婚宴酒、做壽酒、做墓酒、治喪酒、百天做祭酒等伴隨你一生。【小竅門】①花刀一定要打在魷魚的裡面,即在沒有魚皮的那一面操作;②拿刀的方法是用食指壓住刀身,用力均勻一刀過,不要拖刀;③切小片時要斜刀切成三角形,這樣出來的魷魚花才會卷的很漂亮。另外,土豆妹是不會告訴你,其實大家早就可以在各大超商直接買到改刀處理好的魷魚卷啦,比如那個什麼潤什麼家來著~
  • 青椒的轉換 之 酸辣雞胗
    在新加坡很多年,我都沒有那種在家吃青椒的酣暢感,東南亞產的青椒,辣勁十足,可就是皮非常硬,口感極其不好,肉呢又比較幹,非常不適合煸炒,就適合打碎了做醬。近幾年,中國的農產品越來越多的進入了新加坡,青椒也逐漸多樣化起來,比如線椒,羊角椒,皺皮椒。從此我家餐桌上也經常出現油淋青椒,青椒炒肉了,青椒除了煸炒,我還用來做酸辣椒,泡椒。新加坡這夏天,吃點酸泡菜是非常開胃,比如泡椒鳳爪,啃著那是根本停不下來。
  • 美食丨青椒煎蛋做法與及青椒營養價值
    雞蛋中的蛋白質均衡,被稱為是我們飲食中優質蛋白的重要來源之一。魚肉、瘦肉和雞蛋一樣,營養豐富,還能提供足量的熱量。青椒和肉、魚、蛋搭配,不僅能補充蛋白質,還能彌補其中維生素、膳食纖維不足的缺點,是很好的搭配!平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法,簡單方便,只需要要一兩分鐘。