今天跟大家分享幾道超方便健康的快手家常菜，做法簡單，食材也常見，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【酸菜肉沫】
食材以及調味料的準備：瘦肉半斤，酸菜一包，老薑，泡椒，大蒜，花椒，料酒，紅薯粉，白胡椒粉，蠔油。
烹飪做法:
1.瘦肉洗淨剁碎，加兩勺紅薯粉，一勺料酒，蠔油幾滴，小半勺白胡椒粉，雞精，油拌勻備用。
2.把酸菜洗淨切末，老薑，大蒜，泡椒或尖椒切末。
3.鍋裡下油，油熱下肉沫快速炒至變色撈出備用，剩餘的油放入老薑，大蒜，泡椒和花椒炒香，再放酸菜炒香，最後把肉沫倒鍋裡一起炒一分鐘，放大半勺白糖，半勺雞精炒勻出鍋。
【青椒炒蛋】
食材以及調味料的準備：青椒，雞蛋，生抽，蠔油，醬油。
烹飪做法:
1、辣椒去籽切絲，鍋裡倒入油，放入青椒放點鹽（這樣青椒可以很快變軟）。
2、等青椒稍微軟一點之後放入煎好的雞蛋，然後倒入適量生抽，蠔油，一丟丟醬油（也可以不放）翻炒均勻，就可以出鍋了
絕對好吃下飯，還特別有味道！大家可以嘗試嘗試哦。
【牛肉花生芽小炒】
食材以及調味料的準備：牛肉小塊，花生芽半斤，青紅椒各一個，青蒜一根，生薑蒜子適量，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽，糖，醋。
烹飪做法：
1、牛肉逆絲切成細條，加清水抓揉幾次，好去除肉裡面血水，擠幹水後，加鹽、胡椒粉和料酒醃製半小時，醃好後加入一隻蛋清拌勻，最後再用紅薯澱粉抓勻。
3、花生芽去根，去皮，洗乾淨，太長的話，從中間一分為二切斷。
4、鍋裡燒開水，加食用油和白醋，把花生芽焯下水，油可以使花生芽保持清亮的色澤，醋能讓花生芽更爽脆，焯過水後放一邊備用。
5、青紅辣椒切絲，青蒜切段，大蒜子切碎，生薑切絲。
6、鍋裡放食用油，爆香生薑絲，下入牛肉絲炒至變色盛出。牛肉不能炒時間長，長了易老，快速煸炒，才會又嫩又滑。
7、鍋裡重新倒入少量油，下入大蒜粒，炒出香味，青紅椒放入，加鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻。
8、倒入焯過水的花生芽和牛肉絲，最後放入青蒜，翻炒均勻。沿鍋邊淋入香醋，撒一點白糖提鮮，出鍋享用吧！