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豬肉，是我們日常飲食生活中常吃的肉類食物，常吃豬肉具有具有補虛強身，滋陰潤燥的作用。五花肉是豬腹部位的一塊肉，它不僅肥瘦相間，而且這部分的瘦肉也鮮嫩多汁。不管是用來做紅燒肉，還是搭配其它的原料一起炒著吃，既美味又好吃，而且還不油膩。
今天將為大家分享一個五花肉的農家做法，這樣做出來的五花肉實在太香了，吃著比紅燒肉更下飯，比烤肉吃著也過癮，這道菜的做法也很簡單，主要原料有五花肉，辣椒，再加一些調味料烹製而成。喜歡吃五花肉的朋友一起學起來吧。
香辣五花肉詳細製作教程：
所需原料：五花肉400克，紅辣椒3個，青辣椒2個，食用油適量，鹽3克，蔥姜蒜各10克。適量、蔥1段、姜2片、料酒15克，生抽10克，老抽3克，白糖5克。
第一步，首先將買回來的新鮮豬五花肉，用水清洗乾淨，然後瀝乾水分後改刀切成薄厚均勻的五花肉片。
第二步，把準備好的青紅椒用水清洗乾淨，然後去掉辣椒蒂和辣椒籽，改刀切成辣椒塊備用，大蔥去皮後切蔥花，生薑去皮切薑末，大蒜切片。
第三步，鍋內加入適量的油燒熱，然後下入切好的五花肉開始煸炒，將五花肉煸炒出油後盛出備用。
第四步，鍋中留底油，下入切好的蔥姜蒜，幹辣椒爆出香味，然後再下入切好的青紅椒塊煸炒，煸炒至椒皮稍微起皺皮時，下入五花肉片一起翻炒均勻。
第五步，鍋中烹入少許的料酒，加入生抽，鹽，老抽，白糖，胡椒粉，快速將調料跟辣椒翻炒均勻。待五花肉跟辣椒炒制入味時，盛出裝盤即可。
美食小貼士：
1，五花肉要切薄片，這樣不僅容易熟，而且口感也好吃。五花肉要把油煸炒出來，五花肉剛開始要經過大火煸炒，將多餘的油給煸炒出來，這樣吃起來不僅不會油膩，而且口感也更加香香辣美味。
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