清湯蘿蔔牛腩湯,做法輕鬆,簡單又美味,孩子天天鬧著吃

2021-02-16 香哈菜譜

牛渾身都是寶，哈妹最喜歡吃牛的部位就是牛腩。牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

清湯蘿蔔牛腩湯，做法輕鬆，簡單又美味，孩子天天鬧著吃，跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟，喜歡可以收藏在家做做，秋季不要錯過哦！

配料:
牛腩500克、白糖3克、食用油少許、桂皮3克、八角1個、鹽適量、去核大紅棗8個、料酒5克、白蘿蔔1000克、香菜少許、白醋3克

烹飪步驟:
1.牛腩洗淨切塊


2.白蘿蔔去皮滾刀切塊


3.牛腩加少許料酒冷水下鍋抄出血沫


4.撈出洗淨備用


5.另起鍋，加入少許油


6.油溫5成熱，加入八角和桂皮炒香


7.放入牛腩中火翻炒片刻


8.加少許糖提鮮


9.少許醋去腥，也能令牛腩更易煮軟


10.加入適量溫水，煮沸


11.琺瑯鍋蓋加水轉中小火燜煮40分鐘


12.放入白蘿蔔和紅棗接著煮30分鐘


13.待蘿蔔和牛腩都熟軟了，加鹽調味即可


14.食用時加入少許香菜，更能突出湯的香味。


15.成品圖，我是唐寶家的味道！

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